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どれが正しい？鉄フライパンの空焼き方法
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我が家で使っているリバーライトのフライパンの空焼き方法です。 ↓ http://www.furaipan.com/shouhin/15furaipan/ribaaraito/furaipan61.html 失敗して焦げ付くようになったら、徹底的に空焼きして焦げ付きを炭化させ、コソゲ落としてからクレンザーなどでよく洗い、再度きれいに空焼きして酸化皮膜を作れば再生できます。 最初に空焼きするときは洗剤は使わなくても良いと思います。洗剤で洗うと錆びるということはありません。洗った後の水分が残っていると錆びるだけです。
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洗剤の使用は好きにして下さい。 鉄のフライパンは表面に錆止めがされてるので、これを取るのが目的ですが詳しくは下記を参考にして下さい。 http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/chie/203.html
- Qoo1985
- ベストアンサー率22% (131/570)
親父が中華屋やってます。 購入後は洗剤で機械油を落としますが、次回からは洗いません。 油は料理するのに勝手に付きますので、手入れの為に油は使いません。 使用後も基本、水洗いはしますが、洗剤で洗ってるところ見たことありません。 鉄なので洗剤で洗うと錆びると思います。 以上参考まで。
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