- 締切済み
豚肩ロースをキウイに漬け込んでみましたが・・・
柔らかくなるそうで、すりおろしたキウイフルーツに、豚肩ロース肉のかたまりを１cm幅に切ったものを漬け込んでみました。 漬け込んだのはいいのですが、キウイを調理に使った事がありません。 柔らかくなった後のロース肉を、どうやって味付けして食べたら良いのでしょうか？ 焼肉か炒めものにするつもりで一切れ大に切ってあるので、その調理方法での味付けで、何かいいものがありましたら教えて下さい。今のところ、塩コショウで味付けして焼く、としか思い浮かびません。 今晩食べます。なにか良いアイデアがありましたら、宜しくお願いいたします。
- mamonokamo
- お礼率96% (493/511)
- 料理レシピ
- 回答数2
- ありがとう数2
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
関連するQ&A
- フライパン（テフロン加工）は毎回洗わないとダメ？
味付けは塩・胡椒だけの炒め物を作った後など、調理の都度水洗いまでしなくても紙で油を拭っておけば十分事足りる！・・・・・ かな？ と思ったりするのですが、実際のところいかがなものでしょうか。
- ベストアンサー
- 掃除・洗濯・家事全般
- お肉の味付けについて質問です。
豚、鳥、牛、にお肉屋さんの様に肉に味付けがしたいのですが、 味付けといっても塩コショウではなく、焼肉のたれで肉に味を浸み込ませてから フライパンで焼いて食べたいのです。 色々試しましたが、 肉を焼きながら焼肉のたれをかける。焦げましたし、味が中まで浸み込みません。 肉を焼肉のたれに１日浸けて焼いて、焼きながらたれをかけましたが少々味が濃くなるだけで 中まではたれの味が浸みてませんでした。 肉は豚、鳥、牛、それぞれ全部５００ｇはあります。 厚さは４ｃｍ位のブロック肉とでもいうのでしょうか？ 切って薄くしろって突っ込みがきそうなのですが、 私としては一度も切らずに肉の塊のまま食べたいのです。 理想としては、肉を噛むと焼肉のたれの味７割、肉の味３割位の濃い味付けにしたいのです。 どうすれば、焼肉のたれを肉の中にまで浸み込ませれますか？ 肉の大きさ（厚さ）の問題だと思いますが、調理器具がフライパンしかない為。 肉がとても硬いです。タレで１日漬けて肉を焼き、火が通ったら、牛乳に１時間半漬けて レンジでチンすると多少軟らかくなりますが、本当に気持ち軟くなっただけで もっともっと軟らかくしたいです。 肉がブロック状のまま切りたくない。味付けはかなり濃いめ、肉は柔らかく。フライパン、電子レンジのみでの調理器具。 この条件のもとでお願いします。焼肉で食べたいので最終的に焼肉になるのであれば鍋もあります。 薄く切ればいいとう、意見もあるでしょうが、私はこう食べたいのです。 我侭な質問ですが、ご鞭撻下さい。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 松屋でこのささやかな注文は可能？
松屋の豚焼肉定食（豚定）で、「豚肉の塩コショウ多めで」という注文はできますか？ 松屋では豚定をよく頼むのですが、自分の場合はタレをつけずに肉の味付け（塩コショウ）のみで食べるのが好みです。しかし塩コショウが少ないときがあるため、できるのならば「塩コショウ多めで」と注文したいと思うのです。どうですかね？
- ベストアンサー
- コンビニ・スーパー・百貨店
- 野菜炒めの味付けのレパートリー少なくて困ってます
すいません、困っているので回答お願いします。 ２０代男性でほとんど料理出来ないんですが 母の手伝いで炒め物とカルパッチョほどしています。 ですが料理の経験が少ないので味付けのレパートリーが 少なくて困っています。 肉をいためていったんさらに移して キャベツ、もやし、ニンジンなどをいためて 肉追加、味付けは塩コショウ、焼肉のたれ 味の素から出ている中華味ぐらいしか 知りません。他にお勧めの味付けはないでしょうか？ （この手順であってますか？） あとマグロのさしみをヅケにするかカルパッチョに するかしか方法を知らないのですが他においしい 食べ方ないでしょうか？以前カルパッチョの作り方を 質問させてもらった時にゴマ油を使って中華風に するのはずっとやってます。 よろしくお願いします。<(_ _)>
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 健康的な味付け教えてください！
こんにちは。塩からいのがすきでしょっちゅう 塩コショウの炒め物をしています。健康的に 塩は控えたいので、なにか味がつきながら 塩コショウはひかえめのような レシピがあれば教えてください。ちなみに料理をするのは 一人暮らしの男性なので、できれば簡単に手軽のレシピや味付けを教えてください お願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 生姜焼き用の豚肉を買ったのに生姜を買い忘れました
今晩のおかずは生姜焼きにしようと豚肩ロース肉を購入したのですが、 家に帰ったら生姜がありませんでした。 生姜がなくても玉葱とかを代用すれば美味しく食べることはできますか？ あるいは何か他のメニューを考えた方が良いでしょうか。 少し残して明日の幼稚園のお弁当に利用したいと思っていますが、 炒め物のおすすめメニューがあれば教えてください！ ちなみに家にある野菜は 玉葱、長ねぎ、にんじん、ごぼう、なす、まいたけ、キャベツ、じゃがいも です。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 食べ残した牛肉を使った料理
今日の夜ご飯に牛肉と玉ねぎの炒めものを作ったんですが、 量が多くて残してしまったので、 明日のお昼ご飯にそれを使って何か作りたいのですが、 どういう料理が良いでしょうか？ 炒めたものをまた炒めるとさらにお肉が硬くなってしまうのでしょうか？ 味付けは塩コショウのみです。 お料理に詳しくないのでどういう風に使えば良いか困っています。 レシピのアドバイスなどよろしくお願い致します！
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 炒め物の味付けを教えてください！
こんにちわ。 彼氏と同棲し始めて１ヶ月ほど経ちました。 私は23歳、彼は26歳です。 「ご飯の進むおかずがいい」と彼は言いますので、大体が彼の好きな感じものを夕食にしています。 【彼の「ご飯が進むおかず」】 ・揚げ物（とんかつ） ・お肉を炒めたもの ・カレー 揚げ物はともかく、お肉を炒めたものは最近ワンパターンになってきてしまいました。 しかも、炒め物に適した野菜は結構嫌いみたいで、いつもお肉のみ炒める＆キャベツの千切りです・・・。 そこで、料理初心者の私に、おいしい炒め物のレシピを伝授してください！ お願いします＞＜ ちなみに、今まで作った味付けのものと、彼の嫌いな野菜は下記です。 【今まで作った味付け】 ・塩コショウ＆うすくちしょうゆ ・焼肉のタレ ・味噌 【嫌いな野菜】 ・ピーマン ・たまねぎ ・にんじん 肉野菜炒めに最適な野菜を嫌いなため、困り果てています。 私は食べたいのに・・・(笑) ちなみに、お肉の種類は牛・豚・鳥どれでもＯＫです！ よろしくお願いします！
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 輸入物の豚肩ロースで柔かいチャーシューを作るには
どうぞよろしくお願い致します。 輸入物の冷凍豚肩ロースで、柔かいチャーシューを作る方法を知りたいです。 重さは約2.2キロあり、大変大きいお肉なのですが、ラーメンの上に上げた時に インパクトのある大きいチャーシューを作りたく、出来ればこのままの状態で調理したいと思っています。 以前、玉ねぎのすりおろしなどを刷り込んでみたのですが、玉ねぎの風味がついてしまいました。 玉ねぎに漬けこみだったのでしょうか・・。 弱火で、水からコトコト煮たりもしたのですが、どうも柔かくなりません。 太さが約10センチ、長さは25センチくらいの大物です^^; 現在はがちがちに凍っていますので、流しに置いて解凍しています。 理想としては、以前使った（水から煮てその後この調味液で煮込みました。）調味液があるので、 同じような方法だと助かります。 どうかよろしくお願いいたします<m(__)m>
- 締切済み
- 素材・食材
お礼
すりおろしキウイに焼肉のたれで味付けしてソースにしてみました。お美味しくもマズくもない、といったところ(汗)。。肉は柔らかくなっていましたが、感動するほどではなかったです。。ちょっとがっくり。 回答ありがとうございました。