- 締切済み
クレープ生地を寝かせる場所
- みんなの回答 (1)
- 専門家の回答
みんなの回答
- zorro
- ベストアンサー率25% (12261/49027)
冷蔵庫に保存します。せいぜい1日以内です。 http://puchi.pekori.to/zairyo.htm
関連するQ&A
- クレープ生地の簡単な作り方教えて下さい
冷蔵庫に生クリームがあり、ちょうど熟れたバナナもあるので、初めてクレープでも作ってみようかな~と思ってます。 クレープレシピを検索してみたら、バターを入れるものや、生地を何時間か寝かせるものなどあって、ちょっと作るのが面倒くさくなりつつあります(;;) 牛乳と小麦粉と卵を混ぜるだけで、あとはすぐ焼いてできあがり☆とはいかないでんすか?? 超簡単なおいしいクレープ生地の作り方ご存知の方教えて下さい。 ちなみに、小麦粉の変わりにホットケーキミックスでもおいしく作れますかね?
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- クレープ屋で使われているクレープ焼き器って?
クレープ屋で使われているクレープ焼き器ってガス式でしょうか?電気式でしょうか?バイト等経験のある方教えてもらえませんか? また、それを採用している理由(採用しない理由も)もあれば教えてほしいです。年末までにはクレープ屋をしようと考えています、もちろん自分なりにもいろいろ調べたのですが・・ やはり経験者の意見を聞きたいです。よろしくお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- クレープ生地を売っているお店を探してます
相模原に住んでいます 文化祭がもうすぐあり、私たちのクラスはクレープの販売をすることになりました。 ですが通販だと時間もかかり間に合わなくなってしまい近くに売っているところを見つけて買うことになりました。 冷凍でもなんでもいいので相模原にあるお店でクレープ生地を売っているところを知っている方は教えてください! お願いします P.S 通販でもすぐ着いて安いところがあったら教えてください!
- ベストアンサー
- 素材・食材
- クレープ屋で使われているクレープ焼き器ってガス式でしょうか?
クレープ屋で使われているクレープ焼き器ってガス式でしょうか?電気式でしょうか?バイト等経験のある方教えてもらえませんか? また、それを採用している理由(採用しない理由)もあれば教えてほしいです。またその他これを知っていればいいよ等情報あればなんでも結構ですので教えてください。年末までにはクレープ屋をしようと考えています、もちろん自分なりにもいろいろ調べたのですが・・ やはり経験者の意見を聞きたいです。よろしくお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 業務用クレープ焼き機の大きさはどれを買ったらよいですか?
今週中にクレープ焼き機を購入するつもりなのですが、焼き機の円の大きさが直径36センチ幅の物と41センチ幅のものがあるそうなのです。どちらを購入するべきが悩んでいます。クレープ屋を経営されている方、もしくはバイトしている方、店長されているかたクレープ好きで詳しいかたなどいらっしゃいましたらどちらの規格幅なのか教えていただけますか?実際にお店に使われているタイプの物が欲しいのです。36cm円形じゃ小さい気がするのですが・・・教えてくださいませ。
- ベストアンサー
- 食器・キッチン用品
- TDSのクレープ屋さん
2年程前なのですが TDSで友達とTDS内にあったクレープ屋さんに入りました。 (TDLでは無かったと思いますが…) お店の特徴としては お店の中で山形の小さめなクレープの鉄板が女の人の周りをクルクル回っていて その鉄板にクレープ生地を乗せて延々生地を焼いて居たのを覚えています。 このお店の名前等わかる方教えてください!!
- ベストアンサー
- 遊園地・テーマパーク
- おいしいクレープの作り方を教えてください!
家でもクレープを作るのですが、お店で食べるような味にならないんです。前にクレープ屋さんで見たのですが小麦粉のほかにコーンスターチを入れてたみたいです。クレープ屋さんでバイトしてたり、おいしい作り方わかる方宜しくお願いします!
- ベストアンサー
- 素材・食材
- クレープ屋さんにバイトしている人教えてください。
雑貨店を8月にオープンさせる予定でカフェスペースを確保したのでクレープをつくることになりました。 それで今週中にクレープ焼き機を購入するつもりなのですが、焼き機の円の大きさが直径36センチ幅の物と41センチ幅のものがあるそうなのです。どちらを購入するべきが悩んでいます。クレープ屋を経営されている方、もしくはバイトしている方、店長されているかたクレープ好きで詳しいかたなどいらっしゃいましたらどちらの規格幅なのか教えていただけますか?
- ベストアンサー
- その他(就職・転職・働き方)
- 生地がベタベタの原因
2度続けて捏ねても捏ねても生地がべたつきます。 分量は間違いないし、手順もOK。 原因は何だろうと考えてみたのですが、 どうも捏ね時の生地の温度にあるんじゃないかと思えて来ました。 以前は常温保存していた強力粉を使って捏ねていたのですが、 べたついた2度共冷蔵保存していた強力粉を、 冷蔵庫から出してすぐに使っています。 それではぬるま湯を使っても生地の温度はかなり低いのではないかと。 粉も常温に戻してから捏ね始める方がいいのでしょうか? 2度共、発酵も焼きあがりも問題はないのですが、 型に入れるまでが扱いにくくて… よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
回答ありがとうございます。 参考にさせていただきます。 ついでにお店での経験がある人しか分らないような注意とかアドバイスがればいただきたいです。