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賞味期限、消費期限の国際基準はあるのでしょうか
nrbの回答
- nrb
- ベストアンサー率31% (2227/7020)
何の基準も無いです 販売できない品物は、食品衛生法などに定められています 根拠になるのはこれらの法令で 販売できない、基準の大腸菌の数などが決まってます http://www.mac.or.jp/foodrelation_law/food/food_standard.htm 一般に賞味期限は早く腐敗する商品につけます 企業で勝手に賞味期限などをを設けますが、通常は根拠のある方法で着けます （法律では販売できないの物の根拠はあります、これに該当しないように、ある程度マージンをもたせた物が賞味期限、消費期限です） あくまでも例です ・夏は３２度の室温 湿度８０％で放置して 時間ごとに大腸菌などの数を調べます 会社の基準により （通常は法令より遥かにきつい基準が多い） 大腸菌の数が○○になった時点の８割の時間を賞味期間つけたりします 冬は・・・温度を下げて商品テストしてます 商品によっては 夏、○○度の時は５日賞味期限 とか記載している例もあります 多くの企業は 法令より厳しい規格で賞味期限を定めているが多いです また大腸菌等の数は腐敗の条件が整えば急速に増えますので通常企業では１/１００以上の自主規制を引いている事例が多いようです
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ありがとうございます。 私も賞味期限等は各社で決めるとは大体知っていましたが、詳細まで判りませんでした。 回答を参考にして私も更に調べてみます。 重ね重ね ありがとうございます。