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てんぷらや串揚げにつける塩
Eivisの回答
昆布茶でなくて[花椒塩(ホアジャオエン)]という山椒の乾燥果皮の粉末と塩を混ぜた物は[天ぷら][串揚げ]料理に好く合います。 【ハウス花椒】・・・http://www.housefoods.co.jp/openhouse/museum/spices/039.htm もっともトレンディな岩塩類はフランス、ドイツなど各地から輸入され選択に迷いますが下記のようなものをお試しください。 (冷や奴にも好く合う!) 【フランスの岩塩[セル・マリン:ファン(細粒)]¥500-】 【ドイツ アルペン・ザルツ(細粒、卓上用) ¥600 】 http://www.chugoku-cha.com/teaclub/food/salt.html
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