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伊勢海老で簡単にできる料理
先ほど、伊勢志摩から活き伊勢海老が届きました。 大３匹です。 活きがよく箱から出すと飛び跳ねています。 好きなのですが私は、伊勢海老なんて料理したことがないのです・・・。 お刺身食べたいけれど、上記の理由で我慢するとして 簡単な調理法教えてください。 実はゆで方もわからないんです。 今日の夕飯時までに教えてください～ 一人暮らしです(^^♪ よろしくお願いします。
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一番簡単なのは、塩茹でですかね。 大きめの鍋に、お塩を入れてゆでます。 お塩の量は、お野菜の下ゆでと同じくらいか少し多めで良いかと。 保存もできますし、パスタや椀物などの別料理にも転用可能ですから。 ちゃんと海老を持てるなら、刺身も簡単だと思いますよ。 頭と体の関節部分を捻って、体をはずし殻を手ではずします。 殻が手で外れない場合は、キッチンバサミを使って。 腹の中央に切れ込みを入れると簡単に剥けるはず。 で、外れた身を適当な大きさに切れば完成。 頭は、そのまま味噌を食べても良いですし、焼いてからお出汁をとって、味噌汁にするのも良し。 伊勢海老が送られてくるなんて、うらやましい限りです。
その他の回答 (2)
＃２です。追記させていただきます。 身に付いた味噌はそのまま食べてＯＫです。 ＃１さんのサイトにも書いてありましたが、醤油に少しといても美味しいと思います。 （私は、味噌が苦手な為、取り除きますが=_=；） 豪勢なお食事を楽しんでくださいね。
お礼
再度、投稿くださりありがとうございます！ 私も生の味噌は、そういえば食べたことありません。 今夜ひと舐めしてから考えます。 今から楽しみです(^.^)
- zorro
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お礼
伊勢海老の調理法ですね。 さっそく見ます。 ありがとうございます。
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お礼
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補足
今、ＮＯ１さんのところで 茹で方みました。 水から煮るそうですね。 ありがとうございました。補足にて失礼いたします。 今夜は一人で豪華版にします。(^^♪