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濃硫酸の作用について
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- mako-bu
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多糖類は単糖がエーテル結合していますので、単糖間のエーテル結合が酸触媒的に加水分解されれば単糖にまで分解されます。ただ、実際には、糖環内のエーテル結合も切断されるでしょうから、副反応も多いのではないでしょうか?
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