減塩しょうゆ

こんにちは。
随分前に減塩しょうゆを使ったことがあるのですが、不味いわけではないと思います。
減塩しょうゆは一般的な濃い口しょうゆの半分の塩分です。いつもと同じレシピをしょうゆだけ減塩しょうゆにすると物足りない、なんか美味しくない味になってしまいます。
だからといって、しょうゆの量を増やして、いつもの味にしようとすれば減塩にならなくなってしまいます。
減塩しょうゆは値段も高いですし、それなら普通のしょうゆでも薄味にすれば減塩できるかなという感じで減塩しょうゆは使わなくなってしまいました。
今は、私は「うす塩しょうゆ」というのを使っています。うす口しょうゆとは違いますので間違えないでくださいね。うす口しょうゆは色は薄いですが、塩分は逆に多いので。
うす塩しょうゆは、一般的な濃い口しょうゆの８０パーセントの塩分です。
なめてみても、普通のしょうゆと味は変わらない感じです。
食事の仕度は毎日しますので、だいたいは目分量ですが、たまにネットで見たレシピをそのまま作ってみることもありますが、このしょうゆで味が薄いとは感じません。
また最近はいろいろな商品があって、「だししょうゆ」とか「だしわりしょうゆ」というような商品も多数あるようです。スーパーで見てみてください。いろいろあると思います。
私は作ったことはありませんが、家にあるしょうゆをだしでわっても作れると思います。保存や短期間で使い切るなど注意が必要ですが。
だしを濃くすると塩分が少なくてもおいしく、減塩のこつだそうです。
我家では食卓にはほとんどしょうゆは置きません。
ひややっこ、おひたしなどポン酢やノンオイルドレッシングで食べています。カロリーは少し高めになると思いますが、多少は減塩にはなると思います。
お子さんがおいくつなのか分かりませんが、食べなれた味を変えるのは大変ですね。
ただ、食事制限は出ていないということなので、少しずつ序々に薄味に変えていく、味噌汁などは具を多く汁を少なく、ハム、ソーセージ、かまぼこ、さつまあげなどの加工食品をなるべく使わない、スナック菓子はなるべく食べないなどでも結構減塩できると思います。
こだわりすぎて計量スプーンで計る、電卓で塩分量を計算するなどしだすと食事の仕度がストレスになって長続きしません。経験談です。
減塩はほとんどの日本人に必要なことです。ネットで多くの情報が得られますの検索してみてください。
お子さんの完治とご家族の健康のためにも減塩トライしてみてください。

投稿日時 - 2007-09-18 15:13:45