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- river70
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魚肉ソーセージは材料をプラスチックの容器に入れた後、 高圧釜に入れられ高温高圧で殺菌されています。 （いわゆるレトルト食品です。） 缶詰の缶のかわりにプラスチックの容器を利用したものと 考えてよいでしょう。 ちなみにレトルトとは、殺菌に使用する高圧釜の名称である。
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お礼
なるほど。薄いフィルムで包まれているけれど、魚肉ソーセージは「レトルト食品」なのですね！納得です。ありがとうございました。