讃岐うどんやのセルフ、、、、

madokaazusaさん、こんばんは。
この早春に二泊三日で四国へ旅行してきました。

讃岐うどん専門店に立ち寄ったらセルフの店でした。
食べ方はまずテーブルに座ったら水（お茶）が出てきました。
セルフだと気づいていなかったので、店員が来ないのを不思議に思っていると回りのお客さんが教えてくれました（笑）

まずはビュッフェスタイルでトレイを持って進みます。
すると最初のおばちゃんが何玉ですか？と聞いてこられますので、自分の食欲により判断します。
（その時に何玉頼んでもうどんに関しての料金は一定。ただしお代わりは別料金で食べ残しは一万円の罰金と書いてありました）
そして、どんぶりにゆでたうどんが入った状態で進みますと、揚げや天ぷら、ゆで卵（生卵）やかまぼこ。鴨や鳥肉、昆布などたいていの具になるものは用意してありました。
珍しいのにはトンカツやシュウマイ。ワンタンなどもありました。

好きなのをトッピングして進むと勘定場がありそこでダシ（つゆ）をかけてもらい、トッピングの料金を数えてもらって支払いという方法でしたよ。
薬味は無料でした。

大食漢の人はどんぶり鉢がすごく大きく、６玉くらいまで入るので重宝しておられるようですね。

味もなかなかおいしかったのでもう一度行ってみたいなと思っています。こんなところで参考になったでしょうか？
名前は忘れてしまいましたが、チェーン店でしたので四国のいたるところにありました。

投稿日時 - 2002-07-18 18:43:14

>ファーストフード店みたいなのでしょうか？？？

　同じシステムの店もあります。

>一人ではじめて入っても、迷わず食べれるようなものなのでしょうか？？？

　食事時であれば、他にも人がいるでしょうから、他の人を数人観察していればシステムは分かると思います。そんなに心配する必要はありませんよ。

投稿日時 - 2002-07-18 12:45:53

セルフの内容が店によって違いますが・・・

有る店では，どんぶりにうどんの玉が入った状態で置いてあります。
それを、側にある釜のような物（湯煎）に麺を入れるざるがあるので，
自分で暖めてどんぶりに戻し，好きな具を乗せて会計を行い，その後
だしを自分でかける，食べ終わった後は自分で返却場所に置いて帰る。

又ある店では，上記の店の麺を暖めてだしをかけた状態で渡してくれますので
自分で具を乗せて食べます，この店は食後に会計です。

両店とも具と一緒におにぎりとかも自分で取ってきます。

投稿日時 - 2002-07-18 11:44:05

以前、テレビで見たことがあるので説明しようと思ったのですが、私のつたない記憶よりも、ちゃんと説明のあるサイトがありましたので、そちらを紹介します。

ページ中ほどの「讃岐うどん店のタイプ」のなかの「大衆セルフ」の項を読んでください。

参考URL：http://www.shikoku-np.co.jp/udon/column/bn/bn01.htm

投稿日時 - 2002-07-18 11:20:31