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コロッケに最適な揚げ油は？
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カラッとあげたいなら 生タイプのパン粉を使われてはいかがでしょうか コロッケなら細目～中目の物を使うと良いと思います。 乾燥品のパン粉とは、一味違う物になることを保証します。
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私は油の種類よりも次のことが大事だと思います。 １．油の量 ２．温度 なべ底から５センチ位油の量で、温度は１９０度くらいだとカラッといきますよ＾＾
- zorro
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