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にらの洗い方について教えてください
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根っこ部分はついていませんよね？ 下の茶色い葉？茎？がついていればそれを取り除いてから、洗い桶か大きなボールに水を貯めてザバザバと洗います。 ２、３回水を替えて繰り返します。 最後に流水で流して、根元を1cmくらい切り捨て、それから調理します。 ニラは、適度な大きさに育ったら地上何センチかを残して刈り取って、それを規定のグラムに束ねて、ポリ袋に入れ、二酸化炭素ガスを充填して（しおれにくくするため？）ダンボール箱で出荷されるようです。 ですからやはり、洗うのがいいと思います… 最近は農薬が厳しく管理されているので、葉っぱに農薬がついていて危険！というようなことはないと思います。栽培している圃場も土がむき出して汚いわけでもないですが、洗浄してから出荷しているニラ農家を私は知らないので…
- takuranke
- ベストアンサー率31% (3923/12455)
根を切り落とし、 盥に水をため、そこでジャブジャブ洗い 最後に流水で洗い流して終わり、 時間はかけません。 新鮮なものは、流水だけのときもあります。
お礼
そんなに綺麗に洗わなくてもいいんですね ほうれん草などにはよく虫などがついてることがあるので 神経質になっていました。 参考になりました！ありがとうございます
- rinring
- ベストアンサー率18% (822/4396)
切らない状態で、ニラを軽く洗います。（葉の先を下にして、蛇口の下で振り洗いという感じで） 適当に大きさに切った後、ざるに入れて、ボールに入れて再度水洗いをします。
お礼
参考になりました！回答ありがとうございます
- kanora
- ベストアンサー率26% (383/1444)
洗いません。 根元４センチ程は捨てます。 洗浄して出荷していると思います。 ちなみに もやし 生しいたけ まいたけ も洗いません。
お礼
回答ありがとうございます
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お礼
詳しい説明ありがとうございます！ 参考になりました！