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珪藻土入りのビスケットを知りませんか？
こんにちは。 昔、（今から３０年くらい前）に、今もある某有名菓子メーカーのビスケットで、香りつけに珪藻土が入ったビスケットがありました。 とても良い香りがして、もう一度食べたいのですが、どなたか今でも売っているものをご存知ありませんか？ それとも、珪藻土は食品添加物としてはＮＧになってしまったのでしょうか？
- monte77486
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ビスケットに土を入れる？！とは初耳でしたので、興味津々で検索してみたところ、確かに戦時中には増量剤として珪藻土がビスケットに入れられた時期があったようですね。 http://keisoudo.1youtube.net/keisoudo/ ただ、こちらにこんな昔の国会の資料がありました。 http://kokkai.ndl.go.jp/SENTAKU/sangiin/024/0188/02405020188030c.html 昭和３１年の国会でのやりとりですが、食品添加物としてジャムに珪藻土が入れられたことに対する回答でこのようにあります： ○政府委員（楠本正康君） 珪藻土につきましては、これは御指摘のように、すでに禁止してございます。 ということで、昭和３１年の段階ですでに珪藻土は食品添加物としては禁止されているとのことです。
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- azuki24
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香りつけに珪藻土？ ちょっと疑問ですね。 メーカーが分かっているのであれば、そこに問い合わせれば確かな答が得られるかもしれません。 ＞それとも、珪藻土は食品添加物としてはＮＧになってしまったのでしょうか？ 「既存添加物名簿」には収載されています。 ただし認められた用途は「製造用剤」。ビールや醤油などの濾過剤として使われているようです。３０年前にどうだったかは知りません。 http://www.ffcr.or.jp/zaidan/MHWinfo.nsf/a11c0985ea3cb14b492567ec002041df/c3f4c591005986d949256fa900252700?OpenDocument ----------------------------- 147 ケイソウ土 不溶性鉱物性物質 鉱床より採掘したケイソウ土（珪藻土）を、粉砕乾燥、800～1200℃で焼成、又は少量の炭酸アルカリ塩を加えて800～1200℃で焼成したものである。 ----------------------------- 「製造用剤」は食品の製造工程で使用されるものです。食品に直接触れるため食品添加物扱いですが、最終製品には残らないものとされています。 http://www.ffcr.or.jp/zaidan/MHWinfo.nsf/a11c0985ea3cb14b492567ec002041df/c3f4c591005986d949256fa900252700?OpenDocument 珪藻土といえば能登の「切り出し七輪」を連想します。 http://www.suzu.co.jp/suzucci/kigyou/maruwa/maruwa.htm
お礼
いろいろ調べてくださり、ありがとうございます。 製造時には、まだ使われていたりするんですね・・・
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