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豚スペアリブの簡単レシピ教えてください
suifuの回答
- suifu
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ジャンクなレシピと思われがちですが、 コカコーラやペプシコーラなどのカラメル色素入りの炭酸飲料と 適量のお酢を加えて煮込むというシンプルなもの。 ものすごく簡単においしいスペアリブができます。 これ日本人が編み出したとかないとか？ ちなみにコーラに含まれる果糖ブドウ糖液糖は 砂糖よりも粒子が細かく味が染み込みやすい特徴があります。 カラメル色素は出来上がりの綺麗な照り出しができ、 お酢は肉を程よくやわらかくしてくれます。 お手元にあるお肉なら、コーラ1リットル＋お酢大さじ３程度 圧力鍋で最初強火で加圧後、 15分コトコト弱火から中火で煮てあげればできるでしょう。
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