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棗自体は生で食べても特段美味い食べ物ではありませんから「良薬口に苦し」で我慢して食べるよりしょうがないでしょうか。 我が家では梅酒の要領で棗酒を作ってます。 棗の効能は 炎症緩和 不眠や神経の興奮等の沈静効果があるようです。 天日で干してドライフルーツとしてクッキー等に混ぜても美味しいそうです。 (一度蒸してから種を取るんだそうです)
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