皮を使わないオレンジジャムの作り方

質問

「和歌山ネーブルオレンジ」を３０個いただきました。
少し日が経ってしまっているようで、表面がしんなりしています。
マーマレードですと皮の下湯でが大変なので、身だけを使いジャムにできるでしょうか。
また、ジャム以外に使い切る方法はありますでしょうか。
よろしくお願いします。

回答No.1

sorasora178 · ベストアンサー

できますよ。果肉だけを使うと素直な味がしてびっくりするくらい美味しいです。

皮を剥いて薄皮だけの状態にします。
ナイフでひと房ごとに果肉を取り出していきます。
面倒くさかったら絞ってもいいです。

果肉or果汁量の２０～４０％のさとうを加え、２０分ほど置いておき、その後弱火にかけて木ヘラで混ぜながらゆっくり加熱していくだけです。

その他だと、果肉を白ワインとさとうで煮るコンポートにするのはいかがですか？
それをクレープで包んで食べたりバゲットにのせると美味しいですよ。

お礼

早々にありがとうございます。
できるんですね！コンポートも作ってみます。