揚げてしばらくたった後のからあげをおいしく食べる方法

質問

昨日、リクエストがありたくさん唐揚を作りました。
揚げたての唐揚にはカリっとして、中はジューシーで自信があるのですが、
翌日食べると衣がしんなりしてイマイチです。
お弁当に入れるときも同様です。

揚げて時間がたってからのからあげを
衣がカラっとしたまま食べられる方法をご存知の方いらっしゃいましたら、教えていただけると助かります！

回答No.6

hanabitoyuuhi · ベストアンサー

鶏肉は水分を吸うため、たれにつける前に３０分は水につけます。
たれは、我が家では、しょうがおろしとしょうゆとコショーとごま油です。衣ですが、片栗粉と上新粉を半々で、つけます。さめても、衣はサクっとしてます。お弁当でもオーケー。ぜひ、おためしを。

お礼

お礼が遅くなり申し訳ありません。
上新粉ですか！
初めてききました。
確かにサクっとしそう♪
今度作るとき試してみますね。
調味料はうちも大体同じ感じです。
ありがとうございました！

回答No.5

yuiyui25jp

片栗粉であげるとからっとしたままです。
あたためはトースターもしくはグリルですうふん。

お礼

私もいつも片栗粉で揚げているのですが、一度冷めるとカラッと感がなくなるんです。
揚げたてはカリっとしているのですが・・・。

アドバイスありがとうございました。

回答No.4

noname#37097

はじめまして。
私はから揚げ、コロッケなどの温め直しはガスコンロのお魚を焼く所にアルミホイルを置き、その上にのせて弱火で温めます。そうすると、おいしく食べられます。焦げやすいので注意が必要ですけど。
これは実家のお母さんが昔からやっていた方法です。
夫もおいしいと言っているので、基本的にイケル方法だと思います。
お役にたつとよいのですが・・・

お礼

お礼が遅くなり申し訳ありません。
一人住まいの小さいキッチンなもので、ガスコンロがついてないんです・・・。
せっかく教えていただいたのにすみません～。
でも、今年中には引越しする予定なので、新しいキッチンに変わったらぜひ試させていただきますね。
ありがとうございました！！

回答No.3

orangebag

レンジで温めると、ちょっとカラッとしないかも。トースター（もしくはオーブン）がいいのかな？機種によりますね。

「酢豚」を「酢鳥」にする！これは、我が家で大人気です＾＾
あとは、かわり親子丼。鶏肉をから揚げに変えるだけです＾＾

いかがでしょう？

お礼

さっそくありがとうございます！
トースターは今夜やってみたいと思います。

下に書いたように酢豚系はニガテなのですが・・・
親子丼！大好きです♪
味がしっかりしておいしそうですね！
今度大量に作ったときはぜひ試してみます。

回答No.2

noname#61043

私は、さめた唐揚げはレンジでほんのり温めた後トースターでチンします。
焦げやすいですけど。

お礼

早速のご回答ありがとうございます！
なるほど、レンジ→トースターですね！！
早速今夜試してみます。

回答No.1

hymr

暖めなおしをカラッとチンする紙とか売ってますよね。もう１度揚げなおすか・・どちらも最初のようにはいきませんよね。
むしろ、違うたべかたのが良いのでは？
甘辛に煮付ける、さらに片栗でとろみつけても美味しいし、卵とじにしてもおいしいですよ

お礼

早速ありがとうございます！
そういえば、リ○ドとかいうペーパーをＣＭで見たことがありますね。
今度試してみます。
甘辛煮、酸味のアレンジはちょっとニガテなのです。。
教えていただいたのにすみません。
相方は唐揚そのものが大好きなので、できれば唐揚のままでおいしく食べれたら・・・と思ったのです。
でも卵とじおいしそうですね！
今度ためしてみます。