クリスマスパーティーに、鶏の唐揚を沢山つくる予定なんですが、揚げたての熱々が一番美味しいとは思うのですが、他の準備もあり、唐揚を昼ごろに作っておいて、夕方食べる直前に、再加熱したいなと思っています。
でもレンジで温めると衣はベトベトで、身は固くなるし。
オーブンだと中まで熱々にはならなさそうだし。
再加熱しても、「熱々ジューシー柔らかい！」状態にするよい方法があれば教えてください。
よろしくおねがいします。
投稿日時 - 2008-12-22 23:42:39
私がいつも実践している再加熱方法なんですが・・・
まずはレンジで湯気が出る程度にチンします。
（下にクッキングペーパーを敷いておくと
余分な脂を吸収してくれますよ☆）
その後、焦げないように注意しながらオーブントースターで
表面を焼きます。
この時は、下にクッキングシートかアルミホイルを
敷いておくといいですね。
そうすると外はカリッ！中は熱々ジューシーに仕上がります。
試してみてくださいね。
投稿日時 - 2008-12-23 01:11:12
お礼
早速の回答を有難うございました。
レンジでチンする時に、軽く温める程度にするというのが、決めてのようですね！
早速やってみます！
有難うございました～！
投稿日時 - 2008-12-23 01:23:33
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