- ベストアンサー
お菓子の材料分量の計算
- みんなの回答 （4）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
卵2個粉60gぐらいが15センチの分量ですので卵の分量で分けてみてはどうですか？何文の一という分け方と誤差はでますが材料の無駄は少ないかと思います。 スポンジやチーズケーキなどは焼けると表面の端の方にしわが少しでたりするので目安になるかと思います。
その他の回答 (3)
- tantantan323
- ベストアンサー率51% (550/1076)
こんばんは。 私も１５センチの型を愛用しています。 半径が６：５ですから、底面積は２乗の３６：２５ですよね。 つまり、およそ３：２ということで、３分の２の量で作っています。 底面積が小さいなりのベストなレシピはあるかもしれませんが、一応３分の２で計算して作って、ほとんど失敗したことはありません。 焼く時間は１割減（１８センチのレシピで２０分なら１５センチのときは１８分）くらいで大丈夫なことが多いですが、こちらはオーブンのクセの影響のほうが強いと思いますので、じっくりにらめっこしながらがいいと思います。 ご参考になれば幸いです。
- tarepanda009
- ベストアンサー率33% (2216/6589)
体積がどれだけ違うかで考えるべきと思いますが、深さ（高さ）はそれほど違わないでしょうから5/6×5/6で、大体0.7倍でいいんじゃないかと思います。（大雑把には2/3にすればよいかと）
- zorro
- ベストアンサー率25% (12261/49027)
６分の５
関連するQ&A
- シフォンケーキ15cmの材料分を17cm型で焼くと
シフォンケーキ15cmの材料分を17cm型で焼くと どうなりますか？ やっぱり、15cmの型のほうがきちんとできますか？ それとも変わりはないですか？ レシピは15cmの型のものですが、 今後、17cmのものも焼くかもしれないと思うと、大き目、買っておこうかなぁ とか悩んでしまいます。 どなたか、シフォンケーキの型をお持ちの方で わかる方いたら書き込みお願いします。
- ベストアンサー
- 食器・キッチン用品
- お菓子作りに詳しい方、ケーキの分量について
誕生日ケーキとして、手作りのケーキを 作ることにしました。 毎年ワンホールで作ってましたが今年は、小さめのケーキを予定しています。 ドーム型のスフレケーキを作ろうと考えていますが、 分量をどうしたらいいのかわかりません…。 ケーキの型は遠藤商事で購入した、ステンレスボンブ型で 内径×深さ(mm)80×37です。 ドーム型でスフレチーズケーキを作っている方がいたので そちらを拝見しましたが、方の大きさは18ｃｍでした。 私が使おうとしている型より大きくて、 分量をどうしたらいいか分からなくて困っています… 分量の計算方法など教えていただけると助かります。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 型サイズの変更。分量が分かりません＠ガトーショコラ
季節も季節ですし、ガトーショコラを焼こうと考えています。 そこで、一つ問題が生じました。 私の持っているレシピは21cmホールの分量です。 ですが、生活環境が変わり、ケーキを食べてくれる家族の人数が減ったので、もう少し小さいサイズで作りたいと考えています。 予定では15cmホールの型を買おうと思っています。 まだ、購入していないのですが…。 21cmの分量を15cmの分量に変える場合、どれぐらい減らせば良いのでしょうか？ 分かる方、教えてください。 持っているレシピの分量 ・チョコ160g ・バター75g ・たまご3個 ・粉糖110g ・薄力粉70g ・洋酒 大さじ3 180度で30分焼く というレシピです。 インターネット上で検索して、分量を計算してくれるサイトは見つけました。 が、上下の直径は分かるのですが、高さが分からないので、計算できないのです。 適当に高さを入れて計算してみましたが、卵が0.9個とか端数になってしまったので・・・。 まだ型は購入していないので、レシピに合わせて型を買うことも考えています。 また、クックパッドなどで他にもたくさんのレシピがあるのは知っています。 でも、このレシピに愛着がある。 そして、数が多すぎて、自分にあったレシピが見つけられないのです。 （企業コラボでミルクチョコ使用のものばかり見つけてしまいます。。。） 15cmほどの型を使用する、製菓用の約60%のチョコと洋酒を使った大人向けオススメレシピがあれば、 合わせて情報頂けたら嬉しいです。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- スポンジケーキの分量について
質問させて下さい。 初めてスポンジケーキを作ります。 下記の18cm型スポンジケーキのレシピを、12cm型で作りたいと思っています。 http://m.cookpad.com/recipe/460235 (18cm型) 卵白:3個 グラニュー糖:120g 卵黄:3個 薄力粉:100g 牛乳:50cc バター:30g なのですが、自分で計算してみたところ、 (12cm型) 卵白:2,000000004個 グラニュー糖:80g 卵黄:2,000000004個 薄力粉:66,66666667g 牛乳:33,33333334cc バター:20g と、大変な数字になってしまいました。・゜・(ノД｀)・゜・。 このような場合、 卵白:2個 グラニュー糖:80g 卵黄:2個 薄力粉:67g 牛乳:33cc バター:20g と、四捨五入してしまっていいんでしょうか？ ちなみに、我が家の計りはデジタルではなく目盛りも細かくないので、 薄力粉の67gや、牛乳の33ccは大体の目分量になってしまいます。 それとも、計算の仕方自体間違ってますでしょうか？ あと、レシピでは焼き時間が、 170℃で30～40分 とありますが、 12cm型用に分量を変更した場合は焼き時間は何分くらいにすればいいでしょうか？ 長文の上に、わかりにくい文章で申し訳ありませんが、教えていただけると嬉しいです。 宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- お菓子作りの分量について。
今度、家でホームパーティをします。 そのときに、スフレチーズケーキを焼こうと思うのですが、丸々１ホール作っても食べきれないので、ココットで１人分づつ作りたいです。 でも、参考にしているレシピは分量が３人分ですが私は４人分作りたくて…。単純に、レシピ分量÷３×４ をした分量で作っても問題ないでしょうか？また、卵は２個なのですが、１人分多くなったら卵もプラス1/3個くらい追加すべきでしょうか？？（でもそうしたら残りの卵が無駄に…） お菓子作りって分量大事ですよね？大雑把にしたら失敗しないか不安です。 また、淡い色のチーズスフレではなくこんがりと焼き色のついたココットから頭がこんもりとびあがって焼きあがるようなチーズスフレが作りたいので、４人分の分量のサイトをご存知でしたら教えてください。 長々となりましたがよろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- ゼリーの分量の計算！
こんにちは。 今度下記のレシピで牛乳、ジュース2リットル分のゼリーを作ろうと考えています。 http://cookpad.com/recipe/795193 http://cookpad.com/recipe/392075 ですが、計算するのがすごい苦手で、牛乳、ジュースを2リットルにしたときの 他の分量がわかりません。 アホな質問ですが、どなたか教えてください！ よろしくおねがいします！
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- バレンタインに、これを作ろうと思っているんですが
http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu/702119.asp??val 簡単そうなので、これを20人分（友チョコです；）作ろうと思っています。しかしこの説明では4人分の材料なので、分量は全て5倍しないといけませんよね。でも、そうすると、チョコは1000グラム、バター500グラム…と目を疑うような分量になってしまいます。 ここで示している4人分というのは、1人カップケーキ2個を示しているのでしょうか？実際は7cmのカップではなく、5cmぐらいの小さめので作ろうと思っているのですが、やっぱり多すぎだと思うので、どなたか、20人分で5cmのカップを使った時の分量をだいたいで良いので教えて頂けないでしょうか？お願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 四角型で作るスポンジの分量を教えてください
こんにちは。今回は四角型で焼こうかと思っています。しかし手持ちのレシピ本はすべて丸型ですのでどなたか四角型で作るスポンジの場合の分量を教えていただけませんか。２３センチの正方形で深さは５センチです。宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
