- 締切済み
酒粕を使った料理
noname#1484の回答
gooで「酒粕 料理」と検索したら多数のサイトが出てきたのでその一部を紹介します。 ●http://www.gekkeikan.co.jp/databank/data/00039.html ●http://www.yoroz.co.jp/~kobayashi/recipi.htm ●http://www.toriton.or.jp/~sake/ryouri/kasu1.html
関連するQ&A
- 酒かすを使いべったらずけのようなものは出来ますか?
家庭菜園で育てた大根がたくさんあるので食べきれず、漬物にでもして保存しようと思っています。 一応、濃い目の塩で、60本ほど仮漬けしています。 麹や甘酒で漬け込もうかと思いましたが、尋常ではないほどの量が必要で安価にも収まらず、また、べったらずけは保存が利かないのではとも思い、粕漬けならば、長く保存できるものと考えてはいますが、従来の粕漬けと言うよりは、甘い、べったらづけのようなものに出来ないものかと考えています。 酒かすを使い長期保存できるべったらずけのようなものは出来ますか?
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 酒かすの使いまわしについて
いつもお世話になっております。 先日、酒かすを使って、魚の粕漬けを作ったのですが、この使用済みの酒かすはまた粕漬けに使いまわすことはできますか? 宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 酒粕をたくさんもらったのですが料理法が…
ためしに、パソコンで調べて粕汁を作ってみたのですが どうも酒粕はクセがあってイマイチでした。 下戸というわけでもないのですが、どうやら下に沈む滓が苦手なようです。 あとは燗酒が苦手…なのでしょうか? でもせっかくもらったものだし、無駄にはしたくありません。 とはいえ、オーブンを使ってお菓子作りとかも面倒で… どなたか、こんな面倒くさがりでもできるような 酒粕のクセの取り方はないでしょうか? もらった酒粕が痛む前になんとかお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 酒粕を焼く料理の作り方を教えてください。
酒粕を焼く料理の作り方を教えてください。 父が食べたいと言って酒粕を買っていたのを思い出し、今日の夕飯にしようかと思ったのですが、私は今まで一度も見たことも食べたことも作ったこともありません。まずそのような料理が存在することも分からないのですが、父は関西出身なのですが、そちらの地方の料理に酒粕を焼く料理はありますか?私世間知らずなだけなのか…それとも父独自の料理でしょうか?聞いたことのある方がいたらレシピを教えてください。よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 酒粕と米麹で甘酒を作りたい
こんばんは。 米麹と酒粕を使って 甘酒を作りたいです。 米麹の甘酒と酒粕の甘酒が 別物だということは分かっていますので、そういった回答はご遠慮ください。 米麹と酒粕のどちらも用いて 作る甘酒のレシピをご存知の方 いらっしゃいましたら 教えていただきたいです。 お願いいたします!!
- 締切済み
- 料理レシピ
- 酒かす(粒)の賞味期限
酒蔵のイベントに行き、酒かすつめ放題なるものに 参加しました。みんながならんでいるので 使い方も分らずにおもしろそうなので 沢山つめて持って帰りました。 案の定使い方が良く分らずに冷蔵庫に放置されています。 ☆状態☆ 去年の10月半ばくらいに購入しました。 板状ではなく粒(やわらかいです)です。 色はほんの少しピンクがかっています。 タッパーに入れて冷蔵庫保存です。 臭いは酒かすのいい香りがします。 甘酒、かす汁等使い方はなんとなく分ったので 使えるようならなんとかしたいと思うのですが、 どれくらいまでなら保存できるかというのがわからないので 困っています。ご存知の方いらっしゃいましたら よろしくお願いいたします。
- 締切済み
- 素材・食材
- 酒粕を授乳中に食べてしまいました
現在授乳中です。 先日、酒粕を購入した際、お店の人にアルコールは入っていないと言われました。 今日、酒粕200グラムで甘酒を作って飲んだのですが、2時間後くらいに酔ったように感じました。 不安になり、ネットで調べてみると、酒粕にもアルコールが残っているとありました。 酒粕は体にいいと思っていたため、お腹がすいていたこともあり、作った甘酒をほぼすべて飲んでしまいました。 甘酒を飲んだ後に一度授乳もしており、とても心配です。 赤ちゃんに影響はでるのでしょうか?
- ベストアンサー
- 育児
- 酒粕は冷凍できますか?
酒粕を2kgもいただきました。夫婦二人だけの共働き家庭です。 主人は甘酒やおじやなどの「どろどろ系」が苦手です。(味は大丈夫) 実家や親戚にも同じ物が届いているので、おすそわけするような人も いません。私は甘酒が好きなので、コツコツ消費しようとおもうのですが 酒粕は冷凍保存できるのでしょうか? また、甘酒のほかに美味しくいただく方法ってありますか?
- ベストアンサー
- その他(料理・飲食・グルメ)
お礼
粕漬けって、そのままの酒粕で作れるんですね。なんかほっとしました。ご紹介いただき、ありがとうございました。まずは鍋から挑戦してみようと思います。