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黄な粉は大豆を炒って作ります。 火が通っているので、大豆のたんぱく質が固まって変性してしまっています。 その為、豆乳やお豆腐の原料には使えないでしょう。
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お礼
回答、ありがとうございます。 なるほど、そういわれてみるとそうかもしれませんね。