- 締切済み
おいしい角煮の作り方
aho123の回答
- aho123
- ベストアンサー率27% (29/106)
炊飯器を使ってみてはいかがですか？私はよくやりますが、失敗ないですよ。 まず、しょうがとねぎの青い部分をつかって豚肉を茹でこぼす。 そのご調味料をすべて炊飯器にいれ、スイッチオン！たった一時間足らずで出来上がります。 味が染みるのは１日おいてもいいかもしれません。 また、大根やゆで卵を一緒に炊いても美味しいです。
関連するQ&A
- 豚の角煮、冷めてもやわらかに？
豚の角煮を圧力鍋で作りました。イザ食べようとしたら、冷めているからか、固くなってしまいました。砂糖の入れすぎでしょうか？とってもやわらかかったのに。。。何か秘訣があるのでしょうか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 豚の角煮がどうしても柔らかくなりません
こんにちは。 豚の角煮はどのようにしたら柔らかくなるのでしょうか？ なにか良い方法や裏技などありますか？ ２日間煮込んでも逆に硬くなってしまったり、圧力鍋を使ったり落し蓋をして乾燥を防いだり色々試しましたがどうしても柔らかくなりません。 お酒をたくさん入れてみたりもしました。 圧力鍋で何回も加熱してみたりもしました。 逆にそれが良くないのでしょうか？
- 締切済み
- 料理レシピ
- 豚の角煮がうまくできません
豚の角煮を最近2度作ってみました。が、味はとてもおいしくできたのにかんじんの肉がかたくなってしまいます。脂が全部出てしまった感じで、スカスカというかパサパサというか。箸で切れるのをイメージしていたので残念です。どうしたらとろとろに仕上がるでしょうか。最初にフライパンで焼き目を付けてから調味料を加えて圧力なべは使わずに、弱火で2時間ほど煮込んでいます。材料はしょうゆ、みりん、酒、砂糖です。よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 柔らかい『豚の角煮』の作り方を教えて下さい
『箸でスッと切れるほどの柔らか～い角煮が、短時間で作れる！』と聞き、ティファールの圧力鍋を買いました。鍋購入時に付いて来たレシピ集通り作ったのですが、パサパサで‥脂身の部分以外は『柔らか～い』とは程遠い結果に…。私のやり方が間違っていたのかも？と、再チャレンジしてみても、やはり結果は同様でした(泣)。『本当にしっとり柔らかい！豚の角煮の作り方』をご存知の方‥いらっしゃいましたら教えて下さい。お願いします！
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 豚の角煮とそぼろ
豚の角煮作りたいです。圧力鍋もってません。 手間は惜しみません。とろけるようなおいしい角煮食べたいです。どうやｔって作るのでしょうか？ あとそぼろも作りたいです。牛のそぼろと鳥のそぼろ作りたいです。作り方教えてください。お願いします （＾０＾）
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 豚の角煮って冷凍できるのですか？
豚をゆでた状態で冷凍したほうがよいのか、角煮をつくってしまってから冷凍したほうがよいのか迷っています。 圧力鍋で作るか、保温鍋で作るか、も迷っています。 早くできておいしいのはどっちの鍋なんでしょう？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ふっくらした豚の角煮を作りたい
角煮が好きでちょくちょく作るのですが、いつもお肉が焼き縮んだようになって しまうのが不満です。 きれいな正方形（or長方形？）を保った見た目に美しい角煮を作るには どうしたらいいのでしょうか？ いつもの調理手順は ・お肉の表面を焼く→一度茹でこぼしてから洗う→調味料と共に圧力鍋で15～20分煮る もしくは ・お肉をさっと茹でてから洗う→圧力鍋 です。使っている調味料は酒・砂糖orはちみつ・醤油・生姜スライス。 どなたかコツを教えてください。どうぞ宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ