パンを冷凍にする

質問

パンを冷凍にすると良いとよく聞きますが、これはトーストにして解凍するしかないんでしょうか？私はトーストはあまり好きじゃないんです。バケットか、薄切りの全粒パンを冷凍してトーストにせずに食べる方法があれば教えてください。

回答No.4

morinohara

家庭でパンを冷凍にする場合は必ず「ラップ包装」してから冷凍庫に入れます。
解凍は「ラップに包んだまま」常温で自然解凍させてください。解けるまでそのへんに置いて、今の季節数時間経って手で軽く押して「芯」が無いようなら、そのままおいしく召し上がれます。

バケットは冷凍には向かないのですが、全粒粉のパンは冷凍に向いているとされています。うす切りではなく出来れば一斤のまま上記の方法で冷凍の方が良いと思います。
実は一流のホテルやレストランでもパンの供給というのは難しいことがあって、自家焼きする店以外は冷凍パンはとても一般的なんですよ。ファミレス系ならほとんどがどれほど美味しいと感じるパンでも冷凍パンを解凍したものを提供しているはずです。

回答No.3

tamimola

＃２のものです。

オーブンってどーゆーオーブンでしょうか？
まさか洋食屋さんが使ってるような物じゃないとは思いますが…。
オーブンレンジならトーストっていうボタンのついてるものもあると思いますし、オーブントースターならもちろんトーストが出来ますよ。

お礼

再度の回答ありがとうございます。ビルトイン・タイプの44Ｌのガス高速オーブンです。家庭用としては大型なので洋食屋さんのに近いかも。ただ使ったことはないですが、電子レンジにもオーブン機能はついているようです。もちろんオーブントースターは持ってません。

回答No.2

tamimola

トーストすれば、冷凍してたかどうかなんてわからないぐらい美味しく食べられますが、トーストしない場合はどうしても冷凍焼けの香りが残ってしまいますねー。
全粒パンは冷凍したことないのでよくわかりませんが、バゲットはトーストほどは焼かなくても、少し焼くと美味しいと思いますが…。

お礼

早速ありがとうございます。ウチはみんなトーストが好きじゃないんでトースターもないんです。電子レンジとオーブンはありますが、それじゃうまく焼けないでしょうか？

回答No.1

Reffy

うちでは冷凍しておいたパンを食べる前の日の夜に出しておいて、自然解凍の状態で食べることがありますよ。ただやはり匂いというか冷凍したもの、の感じはのこってしまうので（特に白い食パンだと）冷凍するのはできるだけベーグルとか全粒粉やライ麦のパンだけにしています。
白パンは食べる前に少し焼いたほうがおいしく頂けると思います。

お礼

早速ありがとうございます。白パンは全く食べないんで、全粒パンを前の日から解凍してみます。