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ナスって栄養ないの?
よく親が ナスは栄養ない、 水分ばっかりだ といいますが実際どうなんでしょう? 野菜だし実だし、栄養無い分けないと思うのですが… きっと少ないのかな 身体も冷やすとかいいますけど あまり食べ過ぎると良くない? あまり青臭さがないので 私は結構好きなんですけどね
- tamagodon2006
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質問者が選んだベストアンサー
水分ばかりという感じで、伝統的な考えではそのようでしたが、最近は評価が変わってきちるようです。 典型的なのは、なす色の皮に含まれる、ナスニンやポリフェノール。ナスニンは動脈硬化にいいらしい。 皮を剥いて味噌汁にすると色が汚くならないといいますが、ナスニンの観点からは皮も食べよう、へたも捨てる部分は最小限にして出来るだけ食そう！！ なす大好き派です ！！ でも旬でない、冬春はあまり食べないようしているので、これからが楽しみです。（もう何回も食べていますが）
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- eva0
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栄養はあると思いますよ。 少ないかどうかは疑問ですがね。 どの食べ物にも長所と短所の部分はあると思いますよ。 http://www.kaneso22.co.jp/seasoning/ve029.html 水分は命みたいですね。
お礼
やはり水分が多いから 少ないっていう印象なんですかね～ ありがとうございました
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