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普通のチョコのカカオって何%?
普通のチョコ(ダースとか、板チョコ)のカカオって何%入っているんでしょうか? 主に好きなのは、ダース、森永&明治の板チョコです。 チョコレート効果を食べてみたんですが、美味しいんですがやっぱり普通のチョコ(100円とかの)のほうが好きです(笑)
- alfeelove116t
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質問のカカオとはカカオ油脂のことでしょうか カカオ油脂(カカオバター)の量が多いほど口溶けは良い カカオ分とは茶色の部分(苦チョコ)と呼ばれる部分のこと クーベルチュールとはカカオバターが多量に含んだ高級品のこと スウィートチョコレートと、ミルクチョコレートの違い。 カカオ豆をすりつぶして作るカカオマス。この苦いままのカカオマスにカカオバター、バニラ、砂糖を加えたものが、スウィートチョコレートです。 このスウィートチョコレートに粉乳を加えて、さらにまろやかな味にしたものをミルクチョコレートと呼んでいます。 http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/jiten/340.html
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- yunitan
- ベストアンサー率30% (45/146)
> 表示を見たところカカオ1100mg 表示単位がこれだけでは判りません。100g単位なのか、一枚あたりなのか? 1mgは1/1000gの意味です後は計算してみてください。
お礼
回答ありがとうございます。 たぶん70gのチョコレートのカカオ分が1100g 結局、明治製菓と森永製菓のほうへメールで聞いてみました。
- yunitan
- ベストアンサー率30% (45/146)
通常のチョコレートの場合カカオ含有率は30~40%です。
お礼
回答ありがとうございます。 明治のブラックチョコレートがお気に入りで、表示を見たところカカオ1100mgと書いてあったのですが、これってどのくらいの%なんでしょうか?
- batakodesu
- ベストアンサー率39% (233/596)
%は分かりませんが、製品の成分表を見て下さい。 表示されている順番は、含有量が多い順だそうです。 以外に、砂糖が一番最初にきている製品が多いですよね。 つまり、それは49%以下ということです。
お礼
アドバイスありがとうございます。 手元に製品がないので今度確認します。 なるべくだったら、具体的な数字を知りたいのですが、計算苦手で; わかる方、ぜひお願いします。
補足
ちなみに買うのは、ミルクチョコレートのほうではなく、ブラックやビターの方です。
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