輸入牛で和牛ってあり？

質問

輸入した牛肉でも、品種が黒毛和牛なら和牛と表示してもいいと聞いたことがありますが、本当でしょうか？

もし本当だとすると、今日（１月２６日付け）の朝日新聞の天声人語にあった「実際、輸入牛を和牛と表示するなどして公正取引委員会に摘発された例がいくつかあるそうだ。」とあるのは間違いなのでしょうか？

回答No.7

tubazirou

前に述べられているhooさんの(4番目）に正確な
事柄が記入されているので和牛の定義については
割愛します。
原則として輸入牛を国内で3ヶ月以上肥育すれば、
国産牛として表示販売できますが、和牛として
は販売出来ないはずです。
公正取引委員会の話は、実際にインチキをして販売している小売店業者を摘発しただけではないでしょうか？

後、国産牛で販売されている品種として、
ホルスタイン種、アンガス種、ヘレフォード種、マリー
グレイ種があります。
もっともメジャーなのがホルスタイン種の雄牛です。
生後3ヶ月程度で虚勢をし、食肉用として売られています。
ただ、最近は事件もあり見かけなくなりました。
アンガス種ですが、一般の方ですと分別つきづらい
のですが、国産牛の表示で特に安い牛肉はこの品種です。
輸入牛もアンガス種です。一般的に、黒牛とか、黒毛牛
とか言う名称で販売されています。(吉野家,松屋もです）
後2種ですが教科書の様な本では見たことあるのですが、
一般に販売しているのを見たこと有りません。

そんな所ですか。ご参考にしていただければ幸いです。

食品スーパの精肉部門チーフより。

お礼

回答、ありがとうございました。
現場にいらっしゃる方の貴重な意見、ありがとうございました。

やっと論理が見えてきました。
No.4 の hoo さんによると、
> 輸入牛でも和牛の定義で述べた4種の子供を外国で育てても和牛でしょう
> 国産牛には当たりませんが和牛にはなると思います

すなわち、
１、輸入牛でも和牛になり得る。
２、しかし、公取委が摘発したのは、和牛でない牛肉を和牛と偽った業者である。
ということですね。

みなさん、ありがとうございました。