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マリネ作りに失敗！原因は何でしょうか？
lovely-snoopyの回答
- lovely-snoopy
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タマネギもニンジンも厚すぎたんじゃないでしょうか。 スライスするのはスライサーを使われましたか？ スライサーもモノによっては結構厚くスライスされるものがあって、私も切れる厚みが気に入らなくて３つも購入したくらいです。 タマネギはスライスしたら冷水にさらし、よくもみ洗いしてから水をよく切って、ペーパータオルなどで余分な水分を取ります。 これでずいぶん違ってくると思います。 ニンジンは厚みだけの問題かもしれませんが、千切りにしたほうが味のなじみというか、からみはいいかもしれませんね。
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