- ベストアンサー
おしるこのつくりかた
Rikosの回答
- Rikos
- ベストアンサー率50% (5405/10617)
粒のないおしるこのことでしょうか？ ・小豆を洗って、大きな鍋で炊きます。 ・沸騰したら一旦火を止め、蓋を取らずにそのまま冷まします。 ・再び火にかけて、柔らかくなるまで炊きます。 ・炊き上がったら、小豆を裏ごしして皮を取り除きます。 ・あんを布袋に移して水気を絞り、厚手の鍋で同量の砂糖を加えて鍋の底が見える位まで練る。 （これでこしあんの出来上がりです） ・おしるこにするときは、あんこを水で溶いて火にかけ、塩を一つまみと、あれば片栗粉をあんこが 沈まないよう薄く水で溶いて加えます。 水の分量を加減し片栗粉を少し加えると、こってりしたおしるこになると思います。 ぜんざいでしたら、水の分量を少なくし、煮込む時間を長めにすれば、とろとろになると思います。
関連するQ&A
- お汁粉が食べたいのですが
皆様にご質問です。 京成八千代台駅から押上経由の浅草橋の定期を使っております。 上記の範囲でお汁粉を探しておりますが、なかなか見つかりません。 というのも、どこの店もぜんざいばかり見つかりまして、お汁粉がないのです。 あったとしても白玉汁粉で、私が食べたいのはあくまで焼餅のお汁粉です。 やはり手間がかかる分、ぜんざいしか作らない時代になってしまったのでしょうか？ お店によっては田舎汁粉と書いてあるのがありますが、中身はぜんざいです。 お汁粉と名前を使うなら、定義から内容を変えるべきでないと考えるのは私だけでしょうか？ 家系ラーメンを頼んだのに、ただのラーメンが出てきたようなものです。 自分でも調べてみましたが、高砂に一軒あるようなので行ってみようと思います。 正月のうちにやってるか不安ですが、駅からすぐそばのようですので、まだダメージは低いと思います。 皆様がご存じのお汁粉を食べられるお店があれば教えていただければ幸いです。 よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- ぜんざい おしるこ どっちが好きですか ?
この ぜんざい おしるこ 皆さんはどっちが好きなんでしょう ? ぜんざいに入れるのは何でしょう ? おしるこには ? 回答よろしくお願いします
- ベストアンサー
- アンケート
お礼
私は粒なしが結構好きですが、 母は粒ありが好きみたいです。 片栗粉！！ちょっと思ったんですけど失敗したら なぁ～と思ってやめてしまいました。 ありがとうございました！