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酒かす？の使い方教えて下さい
Rikosの回答
- Rikos
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粕汁は豚肉を使っても、美味しく作れますよ。 私は小さい時から粕汁を食べていましたが、魚のあらだと臭いが気になって食べられませんでした。 ぶりの身を一口大に切ったものを、食べる直前に粕汁に入れ、さっと火を通しても美味しく食べられます。（臭みも出ません） 粕床を作って、大根を漬けても美味しいです。 http://www.tama.or.jp/~oguro/data/sake-kasu2.html ＊酒粕の変わり茶碗蒸し http://www.threelight.co.jp/kurakura/drink/drink_data/ponshu/pon10/ そのまま網であぶって、お砂糖をまぶしても食べられますが、これはちょっと好き嫌いがあると思います。 酒粕は、冷蔵庫保存しておくと、3ヶ月～4ヶ月ぐらいもちます。 表面に白い粉のようなものが出ることがありますが、アミノ酸（チロシン）の結晶なので無害です。
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