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ホームベーカリーのパン
VA0522018の回答
- VA0522018
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ホームベーカリーで簡単に作る事は出来ますがおいしく作るのは難しいですね。 分量は正しくて固い原因としては考えられるのは、 今の寒い時期だと捏ね上げ温度が低くて発酵が足りないことかな。 使う水は普通の水を使いましたか？ 今の時期だと水温は３５度ぐらいはないと適度な捏ね上げ温度（約２７℃）にならないと思います。 次回作った時に捏ね上げ温度を測ってみてください。 おそらく普通の水で作ると２０度ぐらいしかないんじゃないかと思います。 逆に夏の時期だと冷水じゃないと上がりすぎたりしますよ。
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