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ホームベーカリーでの食パン作りについて
ホームベーカリーで食パンを作っているのですが、なかなか思うような 食パンができません。レシピどおりの材料をレシピどおりの分量入れて スイッチを押すだけなのに…。ふんわり柔らかい食パンを作りたいのですが、 出来上がったものは、いつもボッテリと重たくモチモチした 感じの食パンです。ホームベーカリーで作る食パンってこんなもの なのでしょうか？それとも何か他に原因があるのでしょうか？ わかる方、いい方法をご存知の方、教えて下さい。 ちなみに、ホームベーカリーはＺ社製です。
- coochan519
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質問者が選んだベストアンサー
こんばんは。 こちらのサイトはご存知でしょうか？ 皆さんいろいろ研究なさって１８０くらいのおすすめHBレシピがあるようです。 http://cookpad.com/category/935 質問者様のおっしゃる『レシピどおり』というのは、HBに付属で付いているレシピでしょうか？ 牛乳の量を５ｃｃ増やすだけでもふんわり感が違うパンが焼けますよ。 粉を変えるともっと違いが出ます。 ふわふわのパンなら、最強力粉を使った方がいいかもしれませんね。 ゴールデンヨットや、スーパーキングという粉がポピュラーです。 HBでこれらの粉を使った場合の感想などもありますので、ご参考に。 http://www.cuoca.com/page/shopping/category/10159.html あと、ヨーグルトの乳清（水切りしたときに出る水分）を加えたり、バターとショートニングを合わせて使ってみたり、卵の卵黄だけを使ってみたり・・・と工夫ができます。 いろんな配合を楽しんで自分のお気に入りのパンが焼けると楽しいですね。
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お礼
matfer-2さま 早速のお返事ありがとうございました。 そうです、「レシピ」というのはＨＢに付いているものです。 粉の種類や牛乳の量「５ｃｃ」の違いとかでも 出来上がりが違うのですね？パン作りって簡単に考えて いたけれど、奥が深いんですね。すごく勉強になりました。 頑張ってみます。どうもありがとうございました！