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低温煮沸の際の中心温度

こんにちわ。 液体を87.5度で低温煮沸した際の中心温度の測り方、というのは、 実際に温度計を入れて計る以外に計算などで割り出せるものなのでしょうか？ 計算方程式などがあれば教えていただければ、と思います。 よろしくお願いいたします。

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  • ベストアンサー
  • toraccha
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回答No.1

「低温煮沸」がどの領域の用語であるのかわからずに，「煮沸」とは「ぐらぐらと沸騰させること」という日常用語のレベルで考えてしまうとほぼ87.5度と思えてしまいます。 均一な液体を沸騰させ，全体がよく攪拌されているなら全体が同じ温度になるのではありませんか？ もう少し具体的な条件を示される方が適切な回答が得られると思います。

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