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賞味期限が今日の鶏肉があるのですが・・・
賞味期限が今日の 鶏もも肉が200gぐらい余っているのですが、 今夜は 外食の予定が入ってしまいました。 夜中に調理できて(手がかからない) 取っておける(賞味期限すぎても大丈夫)な方法はありますでしょうか? どうぞよろしくお願いいたします。
- waraukotogasuki
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質問者が選んだベストアンサー
一番面倒でないのは、そのまま冷凍。 解凍したらその当日中に火を通しましょう。 ひと手間かけるならば、しょうが醤油につけるとか、 塩コショウするとかして、翌日に食べるなら、 冷蔵でも大丈夫。(経験上) いつ食べるかわからないなら、そのまま冷凍。 (1ヶ月以内に調理して食べるのが目安) 下味したものは、から揚げや炒め物など、 テキトーに使います。 味をつけると、少し賞味期限が延びるみたいです。 スーパーなどで味付け加工してある肉は、 賞味期限間際で売れなかったものなどを 味付けしなおして加工品として売っていると 聞いたことがありますよ。
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- Syuchan-22
- ベストアンサー率40% (128/313)
醤油系漬け込みか冷凍で延命でしょうね^^ で、とんでもなく簡単なのは 刻んで軽く炒めたor湯通ししたのを「丸美屋の釜飯の素」と合体→炊飯。 特に、子供には「肉いっぱい!」で大ウケ♪(^^)
お礼
釜飯の素と合体、というのもおいしそうですね! ご回答どうもありがとうございました。
- kuwachan21
- ベストアンサー率28% (49/174)
こんばんは。今日の夕飯に鶏肉料理を作りました。 が、一番安全?なのは、他の回答者の方もおっしゃっていますが、冷凍 してしまうことです。 ラップできっちりしっかり包まないと、水分が なくなって不味くなってしまうので、注意が必要です。 あとは、#3,4,5の方のように、醤油やみりん、長ネギや生姜のスライスを合わせたものに30分くらい漬け込んで、焼くなり揚げるなりされるのはいかがでしょう? 濃い目の味付けにして、香味野菜の防腐効果もありますので、翌日に 暖めなおしても、おいしくいただけると思いますよ。
お礼
お醤油やみりんに漬け込んでみました。^^ ご回答ありがとうございました。
こんにちは。 耐熱皿に 酒・水 各20~30cc 塩・胡椒 少々 ショウガスライス 2~3枚 あれば長ねぎの青い部分 お好みで醤油やナンプラーを足してもOK と鶏肉をいれて蓋をして(ラップでも)レンジでチン。ふたしたままで、冷めるまで放置して、蒸鶏ではどうですか? ハムの様に、サラダ、サンドイッチ、チャーハンなどに使えます。冷蔵庫で2~3日で使い切って下さい。 蒸したときの残り汁も、漉してからスープのダシに使うととても美味しいです。
お礼
これもおいしそうですね! せっかくだから、いろいろやってみようかな^^ アドバイスどうもありがとうございました。
- Diogenesis
- ベストアンサー率49% (859/1722)
ひと口大に切って, 酒,みりん,醤油,生姜汁を合わせたタレに 昆布の切れ端と一緒に漬け込んでおいてはいかがでしょう。 醤油を控えめにしておけば竜田揚げや中華などいろいろなメニューに使えますよ。 あまり長くは保存できませんが。
お礼
あっ、それおいしそう! ちょうどタレで余ってるのがあるので、 それに漬けてみます♪ タレに漬けると、賞味期限のびるのですか?? アドバイスありがとうございました。
補足
やってみました! おいしくて、すぐ翌日食べちゃいました。笑 ありがとうございます♪
- 4994
- ベストアンサー率19% (95/487)
私は2.3日は大丈夫なんですが・・ すぐに使わない時は冷凍してます。
お礼
2~3日平気なんですか! なるほど。 アドバイスありがとうございました。
- rinring
- ベストアンサー率18% (822/4396)
今日が賞味期限なら冷凍しておくのはどうでしょうか。
お礼
ありがとうございます。 冷凍してしまえば、賞味期限ラストのこの日で 時間が止まる ってことでしょうか。^^ あまり冷凍をしないので、無知ですみません。 アドバイスありがとうございました。
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- 素材・食材
お礼
なるほどーーー! ものすごくタメになりました。ありがとうございます。 具体的に ●翌日に食べるなら、●1ヶ月以内に、 等と 教えていただけたので、助かりました。 スーパーについても 納得です。^^ どうもありがとうございました。