クリスマスのケーキなのですが、旦那が好きなレアチーズケーキと、イチゴと生クリームがサンドされた普通のケーキを組み合わせたようなケーキが作りたいのです。
そこで、スポンジの間にイチゴを入れた「クリームチーズムース」を挟むのが良いか、「チーズクリーム」を挟むのが良いかで悩んでます。
どっちがおすすめでしょう…？？
また、作り方の何かアドバイスがあれば教えてください！「チーズクリーム」の方は、生クリームで作る時の生クリームにクリームチーズが入っただけ…って感じなので簡単そうなのですが、「クリームチーズムース」の場合は、型にムース生地を流し込んで、上にスライスしたスポンジを乗せて固めれば良いのだとは思うのですが…何かもっと良い方法とかあったら教えてください！！
投稿日時 - 2005-11-27 09:42:28
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ベストアンサー以外の回答（1件中 1～1件目)
セルクルを使ってはどうですか？
セルクルですと、内容物が外に流れ出ないのでムースを使ってもキレイに断層が出来ます。
注意点としては、ケーキ生地を切るときに少し大きめに切るということだけで、後は生地⇒ムース⇒生地の順に乗せ、冷蔵庫で固めればうまく出来ると思います。
下記URLのお店にセルクルが売っていますので、参考までにご覧下さい。3000円以上は送料無料です。
参考URL：http://www.rakuten.co.jp/sweets/
投稿日時 - 2005-11-28 11:59:10
お礼
zexusさん、どうもありがとうございます！
あの型を“セルクル”というんですね！底が抜けるタイプのスポンジケーキ型があったのであれで作ろうと思ってましたけど、こっちの方がシンプルで簡単そうですね！お店に行ってみます♪ありがとうございました。
ケーキを切る時に大きく切るのはなぜなんですか？？崩れやすいんですか？？重要なアドバイス、どうもありがとうございました！
投稿日時 - 2005-11-28 12:56:42
