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ワインの製法をおしえてください
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ワインはメジャーですので検索すればいっぱい出てきます。 製法は参考URLをご覧下さい。 成分はご存じの通りポリフェノールが多く含まれています。 http://www.curio-city.com/event/wine/health1.html を参照下さい。
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MiJunです。 追加情報です。 ============================ 究極のワイン学/越田善夫/創芸社/1998.4 ワイン学入門/山梨大学/山梨日日新聞社/1994.7 ワイン学/ワイン学編集委員会/産業調査会/1991.5 おしゃれにワイン学/田中清高,梅田悦生/時事通信社/1991.12 おしゃべりワイン学/辻綾子/桐原書店/1986.3 ============================ ◎http://www.wine-net.co.jp/2000wine-net/howto/howto-09.htm (ワインの成分) ●http://plaza13.mbn.or.jp/~yasui_it/FoodChemical.htm (からだと化学物質) ◎http://www.sapporobeer.jp/soudansitu/life_science/115.html (表2 酒類のビタミンB群平均含有量 (mg/l) ) ◎http://www.gulf.or.jp/~houki/essay/zuihitu/poliphe.html (ワインの功罪) ご参考まで。
以下の参考URLサイトは参考になりますでしょうか? 「ワイン」 この中で「ワインの基礎知識」等を参考にして下さい。 さらに以下の成書は参考になりますでしょうか・・・? ======================================= ワインの科学/清水健一/講談社/1999.1 ======================================= ご参考まで。
- cherry_moon
- ベストアンサー率36% (37/102)
メルシャンのホームページで勉強できるみたいです。 ご参考までに。 #つい先日、勝沼のワイナリーで工場見学してきました。 #あたりまえですが、丁寧につくるものと大量生産するものは工程が違うんですね。
- 参考URL:
- http://www.mercian.co.jp/
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