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三ツ星・五つ星の評価について
SNAPPERの回答
- SNAPPER
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三ツ星の方は、フランスのタイヤメーカー、ミシュランが出しているグルメガイド本、その名も「ミシュラン」が元祖のはずです。これは覆面審査員による大変信頼性が高いとされているものです。収録されている店は基本的にフランスとその周囲の国(ベルギーなど)に限られていたと思いますが、もしかすると他国版もあったかもしれません。 五つ星の方はちょっと自信がないのですが、おそらく日本のもので、文芸春秋刊の「東京いい店うまい店」が最初でないかと思います。通信簿を始め、五段階評価の方が日本人になじむのかもしれません。今は色々なグルメ本やサイトがこの真似をして星の数で評価しているのでどこが元祖かわからなくなってますけどね。あとアメリカのグルメガイド"ZAGAT"は30点満点の評価で、これは覆面審査員でなく一般ユーザーの投票の平均で出しているようです。
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