- ベストアンサー
カレーがひと味足りません。。。
ike1379の回答
- ike1379
- ベストアンサー率30% (15/50)
どういう風にしたらいいのかわからないのですがとりあえず入れてみてもいいのは ガラムマサラ、パウダーのカレー粉、チリパウダー（辛味UP） コーヒー、紅茶（コクUP）その他バターもあり チャツネ、別のカレールー（味の変化とコク） 砂糖、ジャガイモの摩り下ろし（半分以下がいいと思います）、卵、ヨーグルト（甘さUP） この辺で試してみてください
関連するQ&A
- 辛いカレーの作り方
私はカレーが大好きです。 一般的なレトルトカレーもよく食べますが固形ルーのいわゆる作るカレーが美味しいと思うのですが困ったことがあります。 それは辛口でもあまり辛くないということです。 レトルトでLEEというカレーの20倍程度の辛さだと大満足なのですがそこまで辛いものはありません。 もちろん一般的な人に合わせて売っているので無茶に辛いものがないのだと思います。 そこで市販のルーを使って他に何かを足したら辛くなる方法があれば教えてください。 カレー本来の味を変えてしまうほど独特な物はできるだけ避けたいですし死ぬほど辛いソースなど売っているようですがそこまでは望みません。 ちなみに私は色々な物に一味をかけて食べたりするのが好きなので比較的辛い物好きです。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 中辛カレーを辛口にするには？
我が家では子供が小さい為、バーモントカレーの中辛を食べていますが、私には辛さが物足りません。 辛口カレーを別のなべで作るのは面倒くさいので、中辛カレーに何かを混ぜて辛口カレーになる香辛料のような物はないでしょうか？ 宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- あなたの家で使われてるカレーの商品名を教えて！（レトルトじゃないよ。）
私の家はありきたりですがバーモントカレーの辛口です。 正直飽きてきたので他の変わったルーに興味があります。 皆さんのお家ではどんなカレーのルー使っていますか？ 是非教えて下さい！
- ベストアンサー
- アンケート
- カレー、ミートソースの色々
こんにちわ。 大量に作ったカレーや、ミートソースなどは、冷蔵庫でどれほど持ちますか？ カレーは鶏がらでスープを取り、腿肉と玉葱ニンジン、そしてバーモンドのルーのみです。 ジャガイモは入れておりません。 ミルクや醤油など、よく聞く類の隠し味などもありません。 ミートソースは、市販のキューピーパスタクラブのパウチソースに、挽肉玉葱ニンジンを炒めて加えた物です。 双方とも3L～4.5Lほどの量になります。
- 締切済み
- 素材・食材
- カレーに初めてスパイスを入れたい
カレー関連の過去ログを一通り見ましたが、あえて質問させていただきます。 明日、一日かけてカレーを作ろうと思っています。 いつもは、市販の辛口カレーのルーでごくごく一般的な作り方（ルーの箱に書かれているような）でカレーを作っています。 隠し味に、ソースとかチョコとかケチャップとかは入れますが、まぁ、どれも隠し味として有名なものばかりです（笑） そこで、明日は張り切って、スパイスに手を出してみようと思います。 とは言っても、一からルーを作るのではなく、市販のルーにプラスする感じでやってみたいのですが、そういうことってできるのでしょうか？ また、そういうことをする場合、何と言うスパイスをどれくらい入れるのが良いのでしょうか？ 普段は、辛口のカレーを食べているので、甘口なレシピではない方がいいです。 また、あまり極端にスパイシーにしても、いきなりでは口に合わないかもしれないので、いつもよりちょっと本格的、な程度にしたいと思っています。 アドバイスお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 牛すじカレーのルーについて
今度牛すじカレーを作ろうと思いますが ルーをどうしようか迷っています。 （一からルーを作るというのは１００％考えていないので、市販のルーを使います） 東京在住で、 地域性もあってかカレーと言えばチキンカレーでした。 ポークカレーもビーフカレーも作ったことはありますが あまり美味しくなかったです。 というのもいつも使うルーにポークもビーフも合わないといった感じです。 ビーフカレーというと黒っぽいルーのイメージですが 我が家で使っているのはこくまろやハウス、バーモントなどで茶色いルーです。（固定ではありませんが、基本この3種の内2種類のブレンドです） それが原因かは分かりませんが… で、ビーフカレーに合う市販のカレールーを探しています。 大抵ヨーカドーなどに置いてるような有名どころのルーで 黒っぽい物、ビーフカレーに合うものを教えてください。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 甘口カレーを辛くする方法
子供がいるので甘口カレーを作りました。 しかし、大人は辛口にしたいのですが作ってしまった場合の カレーを辛くする方法を知りたいです。 辛口ルゥを入れるしかないでしょうか。 ルウを入れたら味が濃くなりそうで… 一味やタバスコなどはおかしいですし…。 甘口カレーを辛口に変身させて食べている方いましたら 教えてください。よろしくお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- カレーのルー（市販）どれがオススメ？
いつもジャワカレー（辛口）のルーを使ってるのですが 皆さん一押しのルーはなんでしょうか？ 何種類か混ぜた方が美味しくなりますか？ 色々（ソースやケチャップ、チョコとか・・）入れたりしますが ふっと完成されたルーのみが一番美味しいのかな．．って思って。 皆さんの自慢のカレー（市販のルー使用）教えてください！
- 締切済み
- 料理レシピ
- 至急です！油くさいカレー
昨夜、今日の夕飯用のカレーを作ったのですがものすごく油くさいんです。 材料はひき肉、なす、にんじん、玉葱、じゃがいもです。 以前、このひき肉で作った料理も油くさくなって食べられなかったので、ひき肉が原因か、油かわかりませんが、なにせ量をたくさん作ってしまったので捨てるのはもったいないし、7時には主人が帰ってきて夕飯を食べます。 それまでにこのにおいをとる方法を教えていただけませんか？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- ココイチってカレー屋は高すぎて1度も食べた事がない
ココイチってカレー屋は高すぎて1度も食べたことないんですが食う価値ありますか？ なんでもハウスのカレーのルーを使ってて、そのハウスに買収されたらしいけど。 そもそもハウスのカレーのルーってさ大手スーパーいけば５食分ぐらいが２００円で売ってるけど（バーモントカレーとかね）あれとはまた違うの？ カレー１皿食うのにココイチって６００円とかするみたいで、トッピングするとさらに高くなるそうで。
- 締切済み
- レストラン・ファミレス
お礼
ご回答ありがとうございますm(_ _)m説明不足で申し訳なかったのですが、辛みもそうですが、コクが足りないような感じなのです。やはりコクには別のカレールーが有効なのですね。とりあえずチャツネとガラムマサラは入れてみようかと思います。紅茶なんかも良いんですね～！