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ジャージャー麺とチャジャン麺
韓国でチャジャン麺という料理（茹でたスパゲッティーの麺のようなものに真っ黒なタレをかけて食べる）を食べたのですが、日本にも名前の似たジャージャー麺という料理があると思うのですが、二つは同じ料理なんでしょうか?それともまったく関係ない別の料理なんでしょうか？
- chejyu
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質問者が選んだベストアンサー
日本にあるのはジャージャー麺でなくて、 じゃじゃ麺だと思います。 ジャージャー麺は中華料理で、 じゃじゃ麺は盛岡の名物料理です。 http://www.odette.or.jp/citykankou/ka_c_ea_i2/ka_c_ea_i2.html アジアの料理は似たものもあって、 面白いですよね。(^^)
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- chineko
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まず、ジャージャー麺というのは、日本の料理ではなく、中華料理です。「炸醤麺」と書いて、「炸醤」は肉味噌炒めと言う意味です。つまり上にかけてあるのはタレではなく、炒めた肉味噌です。 この「炸醤麺」が日本と韓国に渡って、それぞれ「ジャージャー麺」と「チャジャン麺」へと変化したと思われます。
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お礼
よくわかりました。丁寧な説明ありがとうございました＾＾