簡単なパスタ

質問

簡単パスタの作り方を教えて欲しいのが、
例えば、あんかけスパゲティー。出来れば、インスタントルーをしない場合。あと具は何がおすすめですか？
あとは、とにかく簡単で出来る、これを作れば間違いなしのパスタを何種類か教えて頂きたいのですが

回答No.3

noname#25358

茹でスパゲティ、鷹の爪、ニンニク、パセリ（またはバジル）をオリーブオイルで炒める。最後に塩コショウで味付け。
　これがペペロンチーノです。

　茹でスパゲティ、生クリーム、卵、コショウ、パルメザンチーズ、塩、ベーコンを（できればオリーブオイルで）炒める。
　これがカルボナーラです。

　それと、アサリ、鷹の爪、ニンニクをバターで炒め、いいダシが出たところでスパゲティと和えるのがボンゴレです。最後に塩コショウとパセリで味を調えるのを忘れずに。
　なお、本家ボンゴレはオリーブオイルで炒めますが、日本人には絶対バターの方が合います！
　それから、アサリのダシの足りない分を『貝柱のダシの素』で補うのもオススメです。

　それから、鷹の爪とニンニクをオリーブオイルで炒めたものを「アーリオ・オーリオ（通称アリオリ）」と言って、イタリアの炒め物には欠かせない定番の下味です。
　レシピなどに「鷹の爪、ニンニク、オリーブオイル」の組み合わせが出てきたら、頭の中で「アリオリ」という言葉に読み替えてしまうのが楽です。