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自慢料理
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餃子！！ 焼き餃子も水餃子もです。 皮は命！もちろん手作りです。 焼き餃子は強力粉のみで生地を作ります。打ち粉は片栗粉皮がぱりっとなります。 水餃子は、強力粉１、薄力粉０・８、コーンスターチ０・２です。打ち粉は片栗粉 茹でた時にツルンとしています。 種は、焼き餃子はにんにくをたっぷり入れます。みんなが食べれば臭くない！？ 水餃子は、ニラをたっぷり入れます。 こんなとこですね。自慢料理です＾＾
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