- 締切済み
接客マニュアル
飲食店での採用が決まり、４月１日から研修が始まります。 今日、雇用登録がありまして、その時に接客のマニュアル本をいただきました。接客のアルバイトをされてた方に伺いたいのですが、すぐマニュアルをすぐ覚えられましたか？仕事が始まってすぐマニュアル通りにできました？ 私は、接客のアルバイトをしたことがないのでアドバイスをいただきたいです。それにどちらかというと内気な性格なので、頑張るぞ！という気持ちの裏腹、大丈夫かな～？とダメな性格がでてしまいます。 内気な性格が直るチャンスだと思っています。 経験者の方のアドバイスよろしくお願いします。
- maman7777
- お礼率100% (3/3)
- アルバイト・パート
- 回答数3
- ありがとう数7
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
みんなの回答
- takeshibao
- ベストアンサー率49% (58/118)
もう直ぐ研修が始まるのですね。 事前にマニュアルを渡されたということは、 「ある程度は頭に入れておいて下さい」という意味 は含まれていると思います。 研修では、そのマニュアルどおりのことをまず 教えてくれるでしょう。 でも、たとえどんな会社で研修期間が長くとも、 実際にお客様の前に立ったときとは 状況が想定していたものとは異なることの方が 圧倒的に多いと思ってください。 研修、マニュアルはあくまでも【基本】だけです。 どんな場合でも対応できるようにという想定です。 実践は、マニュアルではこなせない その人の機転や手配、指示、行動に現れます。 それに対応できると思ったからこそ、 あなたは採用されたのです。 あくまでも、現場での経験を積み重ねてゆくことです。 誰だって、最初は研修を完璧にこなせたからといって 上司や先輩のようには出来なくて当たり前。 それは、上司も判っている筈です。 頑張ってください！！
- petyako
- ベストアンサー率18% (15/82)
渡されるマニュアルはあくまでもマニュアルですよ。全ては経験してみないと分からないと思います。 マニュアルに書いてある事より研修、研修より実践で経験した方がよっぽど身につきますよね。その経験でマイマニュアルを作ってください。 職種にもよるでしょうが接客業はある程度内気、人見知りをする人のほうが性に合っていると聞いたことはあります。私もちょっとネガティブな所があるのですが、あといっぽ踏み出すときは心の中で「なる様ににならんことは無い！」と言って踏み出しています。 頑張って下さい！すぐに実感できますよ接客の楽しさが♪まずはそのマニュアルを読んで研修に挑む事からですね！
お礼
ご回答ありがとうございます。 やはり慣れて経験してなんぼですよね。 オープニングスタッフでちょっと緊張しています。 マニュアルを読んで、足手まといにならないように頑張ります。
- mumunabe
- ベストアンサー率43% (10/23)
私も採用後にパート・アルバイトの心得といった感じのマニュアル本を読むように言われました。 良いお店とは、迅速で待たせない接客とは等々ありましたが、実際にはうまくいかないものではないでしょうか。それに入った直後は業務上覚える事も多く、マニュアル通りに行うのは難しいでしょう。 他の職場のマニュアルがどのような内容かは分かりませんが、私の職場ですと理想的だけどすぐには実現困難だと感じる項目から接客をする際にこれなら出来そうだと思える項目まであります。 なので、マニュアル本の項目をマスターするのをバイトでの目標として考えるのもありではないでしょうか。
お礼
ご回答ありがとうございます。 やはり実践で慣れていけば私でも大丈夫なのですね。 怒られてもくじけずに頑張ります。
関連するQ&A
- 明らかにおかしい接客マニュアル、逆らうと・・・？
以前より、「～になります」とか「～でよろしかったでしょうか」という誤った接客語が何かと取り沙汰されていますが、接客する側にしてみれば、そう喋るように教育されているのだから仕方ないという面もあります。 では、日本語としては正しくとも教育された内容には反する言葉遣いをした場合、雇用側からペナルティを課せられることはあるのでしょうか？ 採用はされたものの、マニュアルを一読しただけで自分から辞めてしまったという人の話は聞いたことがありますが・・・。
- ベストアンサー
- 日本語・現代文・国語
- 接客の言葉遣いなど
マクドナルドなど飲食店に行くと敬語で丁寧な口調で客をさばいていきますが、あれはマニュアルなどがあって、最初の研修などで教育されるものなのでしょうか？ 店員はどうやってあのような言葉使いなどを習得しているのでしょうか？ 自分も接客技術や言葉使いを学びたいのですが、接客のアルバイトをする機会がなく店に行くこともあまりないので、独学で出来る良い学習方法はないでしょうか？
- ベストアンサー
- その他（生活・暮らし）
- どういう接客がいいですか？
コンビニなどの接客をみていると、 マニュアル化した機械のような接客で、 何も「ありがとうございます」と言われても何も うれしくない時があります。 むしろ、そろそろ「ありがとうございます」と言ってくるなと 思って待ち構えたりしているぐらいです。 一方では笑顔で「ありがとうございます！」と商品を渡して くれる人がいたり、人によって対応が違うなと思います。 私はある飲食店でアルバイトをしているのですが、 絶対に機械的な接客にならないように心がけています。 しかし、お客様が求めている接客というのは自分の考えとは すべてが一緒ではないと思うので、その辺が難しいと思います。 長々と書きましたが、 どういった接客が良いと感じますか？
- ベストアンサー
- アンケート
- 初めての接客業（気をつけること）
飲食店でアルバイトをすることになったのですが、 希望していた洗い場とは違い、接客をすることになってしましました。もともと人見知りな性格なのでやっていけるかとても不安です。 しかし、これも社会勉強の一つだと割り切って挑むことにしました。 そこで質問なのですが、どんな些細な事でも構わないので 接客で気をつけるべきことなど、アドバイスお願いします。
- ベストアンサー
- アルバイト・パート
- ファミレス接客について
現在高校生のアルバイトでバーミヤンのホールで働いています。 まだアルバイトを始めて１ヶ月も経っておりませんが 、一生懸命研修をがんばっています。 そこで幾つか質問と疑問に思う事があります。 1.今までいくつかアルバイトをしてきましたが、初めてマニュアルを貰いませんでした。ファミレスはマニュアルなしで研修が進むものなのでしょうか？ 2.ハンディ操作を始めて三回目になりますが、まだ慣れません練習用で練習していますが、いざ実践をしようとすると本番で頭が真っ白になってしまいます、メニューも覚えたのに曖昧になってしまいます。効率のよく練習するにはどうしたらよいでしょうか？ 3.店長から動作が鈍いと散々しかられます、キビキビ動こうとしていますがやはり遅いようです、どうしたらキビキビ動けますか？ 4.ファミレスなどで働いている方々でもしよろしければなにかアドバイスをよろしくお願いします。 つい最近にオーダーのミスによりお客様に不快な思いをさせてしまいました。店長には怒られ、パートの方々には散々迷惑を掛けています、正直メンタル的にも辛いです。しかし入ったからには少しでも早くクルーのみんなにもお客様にとっても頼りになるような接客をしていきたいです。
- ベストアンサー
- アルバイト・パート
- 接客が堅いと言われて・・
私は、ガソリンスタンドでアルバイトをして3ヶ月が経ちます。フルサービスのスタンドなので、お客さんに気持ちよく、ここのスタンドに来て良かったと思ってもらえるように心がけています。 具体的には、ガソリンスタンドの店員らしく出来るだけ声を出し、笑顔で丁寧に接することをしており、お客さんに対して気配りをして、喜んでもらえたことが何度かあり、「丁寧な接客をしているね」とお客さんから褒められたこともあります。 しかし、職場の先輩から「接客が堅いからいつまでも新人臭さが抜けないよ」と言われています。私は滑舌が悪いので接客をする時になるだけはっきりしゃべることを今は心がけているのですが、そうするとどうしても接客が堅くなってしまうのです。また、マニュアル通りに接客をすると堅くなってしまうので、自分なりに言葉を変えたり言葉を縮めたりしているのですが、それでも印象が堅くなってしまうのです。 一応先輩からは接客をする時に声の強弱をもう少しつけるのと語尾を伸ばすことをアドバイスしてもらいましたが、私自身が真面目な性格だねと周りから言われるためか、どうしても真面目なイメージがお客さんに伝わってしまうのです。 自分の性格は変えなくていいと思うのですが、お客さんに真面目なイメージを伝えず、自然に接客をするにはどうすればいいかを知りたいです。
- ベストアンサー
- 社会・職場
- アルバイト・接客
19歳の大学一年生です。私は、元から内気で声が小さいほうなので、厨房スタッフ等の、表に出ないアルバイトを探していました。 サークルと部活で週の半分が潰れてしまうので、ようやく、条件に会いそうなお店を見つけて面接を受けたのですが、求職情報誌には厨房スタッフ募集と書いていたのに、ホールスタッフにされてしまいました……。そのお店が居酒屋のため、お客さんとのいざこざを避けるためにも、女の子はみんなホールだそうです。そして今日、採用されました。 初めての長期アルバイトということもあり、正直、やっていけるか不安でたまりません。もう、辞める時のことを考えてしまいます。 人生経験として、接客もやっておいた方がいいと思うのですが、中々自信が出ません。 私と同じような経験をした方、おられますか。もしくはどなたか、アドバイスを頂けたら嬉しいです。
- ベストアンサー
- その他（ビジネス・キャリア）
- 接客バイトに採用されたい
初めまして、私は20歳、現在大学3年生になります。 1年２ヶ月働き始めた倉庫作業のアルバイトを現在辞めて、また別のアルバイトを探しているのですが、なかなか採用されずに困っています。 確かに今現在は、景気も良くなくて大変なのはわかります。 もう何社も受けたのですが、どこも不採用ばかりで正直気が滅入って来ました。 さすがに困ったので、親にも相談したのですが、 親からも、「接客業は向いていない」と言われてしまいました。 ですが、どうしても私自身の中でも接客のアルバイトがしたいという意思がありまして、 居酒屋のアルバイトにどうしても採用されたいわけです。 理由は ・接客バイトをしてマナーなどを身につけたい ・学生さんなので、シフトに入りやすい職種 ・携帯の料金や資格取得のための費用が必要 ですが… 入れる時間もぴったりのはずですし、家からもそう遠くない距離でも何故か落とされてしまいます。なるべく面接でも面接官の顔を見たりして、答えられる質問にはなるべく答えようとしています。 ただ、電話対応がとても苦手で、普通の言葉遣いだったら大丈夫なのですが、敬語を使うとどうしても不自然になってしまいます。これ間違ってるんじゃないかって不安になってしまうのです。 あと、イレギュラーな質問にはとても戸惑ってしまうところがあります。 それと、私自身は声のトーンもとても暗く、冷めた性格だったりすることがあります。 それでも接客業をしてみたいという意思はあります。 向いてないと言われても、どうしても接客業をやりたいのですが… どうやったら上に書いた悪いところを直すことができるのでしょうか？ もし良かったらアドバイス宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- アルバイト・パート
- 執事並み？！の接客レストラン
私のバイト先では１ヵ月に一度、丸一日を掛けて徹底的にマニュアルを暗記し再現するキツイ研修会があります。お客様と目を合わすタイミング、お客様と店員の距離は数値単位で測る、息継ぎのタイミングの徹底、スピード、とにかくすごく厳しいのです。一瞬でも間違えば不合格、でも逆にマニュアル通りに動いても、客と目を合わすタイミングが0，5秒単位でもずれれば不合格・・とにかく厳しい検定試験です。 でもそれに合格しても何ら時給が上がるわけでも無く、接客店員のほぼ9割が何らかの理由をつけてその検定を欠席しています。 あまりに厳しく、あまりに細かい事でも徹底的に注意されるので、私はその研修会の途中で吐き気がして、目の前がぼやける錯覚に陥りました。 この研修を行う私のバイト先は、大手チェーン店などでは無く、同県3店舗程度の規模です。題名にも書きましたが、ここの接客バイトの人は「執事」のようです。 正直に言ってこのバイトの研修会に行っても、私はその数分後には研修会でやった事を忘れてしまっています。とにかく、その研修会の場で「なんとか合格せねば・・」と、テストに合格する事「自体」に懸命になっているようです。だから、研修会に行っても意味が無いと思うのです。 マニュアルを徹底して、実際の接客で、私は動作の0,9999のタイミングや明らかに機械的な笑顔の徹底ばかりに目を向けていて、逆にお客様から見たら「やり過ぎ、気持ち悪い」と思われているようにすら思えます。 ですから次回からの研修会は私も欠席したいと思ってしまいます。（正直に） ですが・・ここで無意味に思える研修会を我慢して受ける事にメリットがあると思う方、いますか？ また、飲食店の接客業界では、このようなマニュアル超徹底研修会のような物があるのは常識なのでしょうか？
- 締切済み
- その他（ビジネス・キャリア）
お礼
ご回答ありがとうございます。 オープニングスタッフということもあり、ビシバシやるからね！と言われ、ちょっと怖かったのですが、早く慣れて頑張っていきたいと思います。 私だけが不安というわけではないんですよね。