和風きのこスパのおいしいつくりかた

質問

和風きのこスパゲティのおいしいつくりかたについて
どなたか教えてください。
家でつくると、まず食べる前までにスパがくっついてしまいます。（油をあえているのに）
また味付けはしょうゆベースにしたいのですが、しょうゆのほかに何か隠し味などありますか？

どなたかおしえてください。
お願いします！！

回答No.4

tanipa

お気に入りだった某ローカルファミレスのパクリですが。
【用意する物】
きのこ：しいたけ、えのき、ぶなしめじ、ひらたけ、
エリンギ、まいたけ等なんでも。できれば全て。
豚肉：バラ肉、ロース、もも肉（こってり＞あっさり）
好みに応じて選んで下さい。あ、スライスされた状態で。
玉ねぎ：スライスしておいて下さい。
調味料：市販の昆布だし、酒、醤油
【作り方】
1)肉を炒めます。
2)玉ねぎを加えます。
3)下ごしらえしたキノコを全て投入します。
4)調味料で味を調えます。
【注意】
○キノコ類から旨味が出るので「昆布だし」は控えめに。
○酒＋キノコからの水分では汁気が足りないと感じたら
パスタの茹で汁を加えて調節してください。
○頂く前に「レモン汁」「大根おろし」「梅肉」等を
トッピングしてもイケます。