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HENCKELSの包丁 研ぎ器は？
モーゼルシリーズの三徳包丁とペティナイフを購入予定です。 検索していて見つけたのですが、包丁研ぎ器もあるようなのです。 http://www.toki-meki.com/shop/category/life/0129_henckels_knife1/0129.asp HENCKELSの包丁は、この研ぎ器を使用する方がよいのでしょうか？ 現在使用中の包丁は、参考URLに載っている17番の商品に似た物を 使用していますが、それを使用しても構わないのでしょうか？ 回答よろしくお願い致します。
- mayuton
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質問者が選んだベストアンサー
ヘンケルス、使ってます。 切れ味がすごいですよ！ 研ぎ器ですが、まずすぐ必要にはなりません。 私は2年前に購入しましたが、いまでも切れ味抜群です。 洗った後、水分をとって、まな板は木の物を使えば、 刃はあまり痛みません。 プラのまな板は、刃が痛みます。 ヘンケルスは、日本の包丁と違い、鉄や鋼ではないので、錆びることもまずありませんし。 ただ、研ぎにこだわるお方でしたら、専用の物を使ったほうが良いです。 ずっと鋼の包丁を使っていたので、 初めてヘンケルス使った時は、目からうろこでした。
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- jkys112526
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No.1の者です。 度々ですが、補足させて下さい。 直接包丁とは関係ないですが、 前回木のまな板が～と申しましたが、 ヘンケルスの包丁は切っ先や刃先が、日本製のものより鋭い気がします。 なので、肉を切るときなど引き切りをすると、 まな板にかなり傷が付きます。 （私が下手なのでしょうか… ^-^;) 木のまな板は傷が付くと黒ずみしやすいのでご注意下さい。 私の父が料理人で、初めて自分自身の包丁を握ったとき、 木のまな板の方が、刃先は痛まないよ、と教わったのです。。。 私はミラノシリーズなのですが、ヘンケルスは大切に使えば、かなり長持ちすると思います。 ですので、今は包丁だけの購入で良いと思いますが、 少しお時間がたったら、専用砥ぎ器でお手入れしてあげた方がいいですよね、きっと。 私もこれを使ったら他の包丁は使えず、かなり酷使していますが、そろそろしっかり砥いであげようと思いました。 的を得てなくて、乱文で、しかも長くてごめんなさい。。。
お礼
ご丁寧にありがとうございます！ 再度、回答頂いて申し訳ないなぁ（；＿；）と思いつつも、とってもとっても嬉しいです！^^ #1での回答を拝見して、昨日(21日の金曜日)の夜に購入しました^^ 買おう！と決めたら、行動が素早い私です（笑）質問時、モーゼルシリーズを購入予定 と言いましたが、すみません…間違いです★ハンドルが同じ黒で勘違いしてました^^; 初めに欲しいと思ったのはロストフライ半ツバシリーズ。けれど、モーゼルシリーズも 見てみたいと思い、そのお店では置いてなかったので百貨店へ。が…そこにもなく、 カタログにも載っていませんでした。店員さんは「もう発売していないシリーズでは？」 とおっしゃっていましたが…。店頭にあるシリーズの三徳包丁をいくつか持たせて貰い 結果ラインシリーズが一番馴染んだので決めました。ペティナイフは、まず三徳包丁を 使用してみてから購入する事にしました。別のシリーズ物が欲しくなるかもしれない と思ったので^^; 研ぎ器について聞いてみたのですが、私が購入した所の店員さんは、ヘンケルスの 研ぎ器でなくても構わないとの事でした。ただし、力を入れて研がないようにと。 それを使用しても切れが悪いようであれば、お店に包丁を持って行けば有料ですが 研いで貰えるとの事でした。 お父様は料理人なのですね！プロの意見を色々聞けるなんて羨ましいです^^ おっしゃるとおり、木のまな板はプラスチックの物よりも扱いに注意が必要ですよね。 今回は単に荷物になるので購入はしませんでしたが、購入した時には気をつけたい と思います。 今、早く何か切りたい！料理したい！とワクワクしてます（笑）周期的にご飯作るの 面倒だな～なんて思うのですが、調理器具などキッチン用品を新しく購入すると いつもこうなんです(^^;)ゞ >的を得てなくて、乱文で、しかも長くてごめんなさい。。。 いえいえ、とても分かり易かったですよ^^ 私の方こそ長々と申し訳ありません^^; 今後色々と質問をした時には、またよろしくお願い致します。 回答ありがとうございました。
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お礼
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