１１月の末頃に、にんにくのしょう油漬けを作りました
作り方はさっとゆでたにんにくの水気を取り、密閉ビンに入れて
しょう油をひたひたになるまで入れた簡単なものです
私が参考にしたレシピには１ヶ月を過ぎたら食べられるとあったので
さっそく食べてみたのですが、苦くて食べられませんでした
もっと長く漬ければ苦味はなくなるでしょうか？
何か足したほうがよかったのでしょうか？
よろしくお願いいたします。
投稿日時 - 2005-01-12 16:31:01
茹でた物を漬けた事がないのですが。
うちでは、２・３ヶ月くらい漬けておきます。
うちでも醤油のみで漬けています。
苦くなった事はないですね。
好みで、お酒を入れたり、昆布を入れたり、唐辛子も一緒に入れたりするのもあるようです。
昆布を入れると、まろやかになりそうですね。
投稿日時 - 2005-01-12 17:03:46
お礼
もう少し待ってみていいですね
唐辛子！いいですね、辛いの好きなので、、、
ご回答ありがとうございました
投稿日時 - 2005-01-12 18:27:43
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ベストアンサー以外の回答（1件中 1～1件目)
にんにくの醤油漬けはおいしいですよね。
母が作っているので小さい頃から食べています。
苦いと感じたことはありません。
切ったときににんにく全体が茶色くなっているので、最低でも半年は置いていると思います。
足りなくなったらにんにくを増やしていっているので、一年以上漬け込まれていることも…
材料も醤油だけですし、もう少し時間を置いてみれば苦味はなくなると思いますよ。
投稿日時 - 2005-01-12 17:29:09
お礼
半年ですか！待ち遠しいですね
３人の子供達も大好きなので、今からもう１ビン作っておいたほうがいいかしら？（笑）
ご回答ありがとうございました
投稿日時 - 2005-01-12 18:32:41
