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ゆで卵の黄身を中心に
yu-ji3の回答
- yu-ji3
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ヤカンでゆでると黄身が中央にきますよ。 タマゴを入れるうつわが壁から蓋にかけて斜めになっている鍋、 つまりフラスコのような形状、 ようするに一般的なヤカンですね。 ずっとまぜ続けるのがいいのですが、こういった形状のヤカンだと、 沸騰しているとタマゴが勝手に回転してくれ、黄身が中央にきやすくなります。 あと、 ・常温のタマゴを利用する ・お湯に少量のお酢を入れる と、もし割れても白身が固まります。（多少においますが・・・） ちょっと前になにかのテレビでやってました。（伊藤家の食卓？） 実験してみましたが、うまくいきました。オススメです。
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