お弁当の冷凍おかずについて

質問

共働きを続けて２年。毎朝お弁当を作っています。
ただ手際や容量が悪い為、お弁当を作る時間に１時間は
かかってしまいます。

毎日朝、時間がなくなってバタバタしてしまうので、
土日におかずを作りおきして冷凍しておけば、朝つめる
だけで楽になるなぁと思うのですが、
どういうおかずなら冷凍できるのでしょう？

また、忙しい朝に手際よくお弁当を作る方法など
伝授頂けたらうれしいです。

不器用な私をどうぞよろしくお願いします★

回答No.4

BiHoo

うちは共働きのとき、25分くらいでお弁当2つとお化粧してました（笑）。たぶん、お弁当2つだけだと、15分もかからなかったと思います。

冷凍できるものとしては、コロッケ、唐揚げなど、市販のものでも冷凍食品として売っているものは冷凍できます。あとは、ほかの方も言われているように、前の晩の残りを入れると一番いいです。うちは唐揚げもコロッケも前の晩に揚げたのを、次の日、キッチンペーパーを敷き、ラップをかけずにレンジで温めます。すると、油も切れてヘルシーで、水分が出てじっとりしません。（朝揚げ物すると、気持ち悪くなって、出勤できなくなったことがあったので（汗））

あとは下味を前の晩に付けて、翌日焼くだけの状態にして冷蔵庫にスタンバイさせています。焼いているあいだに、ご飯をお弁当に詰めたり、朝食の支度をしていると、結構短縮できますよ。

うちがよくやるのは、照り焼きチキン弁当です。前の晩に「酒、醤油、みりん」で味付けし、翌朝、フライパンで焼きながら、じゃがいもの皮をむいてレンジでチン（今はチンじゃないけど）し、最後に鶏肉の横でじゃがいもを焼きます。すると、フライパン1つで2品できます。あとやキャベツを切って入れたり、レンジでチンしたブロッコリーやアスパラなどを入れます。

もう1つ
しゃけの洋風弁当
お弁当に入れるとき、表になる方を下にしてグリルでしゃけを焼きます。その間に野菜をきったり、ソーセージを炒めたり、しゅうまいをレンジでチンします。
しゃけを裏返し、反対側も少し焼きます。その間、小皿にマヨネーズを入れ、わさび、青のり（なくても可）を混ぜて、ソースを作ります。鮭が焼けたらソースをのせ、マヨネーズに少し焼き色が付くまで焼きます。

勝手に私がコツだと思っているのは・・・
１）電子レンジとガスレンジの併用
２）チーズ入のちくわ、しゅうまい、おつけもの、ミニトマトなど、小さな空きスペースに入れられるものを必ず冷蔵庫に常備しておく
３）冷凍食品を効率よく使う（結構おいしいのもありますよ♪
４）前の晩の残りを火を通してから入れる
５）前の晩に下味をつける

長くなりましたが、ご参考になれば幸いです。

お礼

すごい効率の良い方法でされてますね。
フライパンをフルに使ったり、レンジとガスの併用も素晴らしいです。
私もレシピを参考に頑張ってみます。
ありがとうございました。