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家庭で欧風カレーが食べたい
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質問者が選んだベストアンサー
レトルトの欧風カレーの味の要素のどの 部分に質問者様が美味しさを感じていら っしゃるのかがポイントになるでしょう。 いろいろ試されているようですから、それ 以外の一つの方法として…。 市販のルーをいれる前の煮込みの段階で、 ハインツなどから販売されているデミグラ スソースを使ってみてください。 しかりと野菜と肉を煮込んだあと、ルーか カレーパウダーでカレーの味を調えれば欧 風に近づきませんかね。
その他の回答 (1)
- re35
- ベストアンサー率13% (5/37)
私もカレー好きです。欧風にするには、煮込みのときにワインを使うのが手っ取り早いでしょうね。赤でも白でも良いと思うのですが、辛口が良いと思います。 あとはトマト缶を追加して煮込むのも良いかも。嫌いじゃなかったら隠し味にセロリがお勧めですよ。
お礼
ありがとうございます。 やはりワインがポイントのようですね。確かにセロリも良さそう。大好きです。また試してみます。
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お礼
なるほど、案外それでもいけそうでしょうか。 最後の部分、なかなかうまく味が調わないんですよね。美味しくはなっても、欧風でない・・・・ フォンドボーか生クリームをいれるのがいいとか気がしますが、配分とか、どうすれば・・・ ありがとうございます。