健康に生きられる最低限の食材

質問

人が健康に生き続けるのに必要な栄養をとることのできる、最低限の食材の組み合わせは何ですか？

よくバランスよく食べなさい、と言われるのは、食材ひとつひとつに栄養が偏っているからですよね。
一週間いろんなものを食べてそれでバランスがとれたとすると、その食材全てを混ぜて一週間Ｘ３で割ったものを毎食食べ続ければ健康に生きられるということになりますが、その食材をどこまで少なく出来るかを知りたいです。

ラーメンだけで生き続けてる人や、芋だけで生きている部族もいるそうですが、そういう人は一般的な体の仕組みとは思えないので、例外とします。
また、サプリメントは使わないとしてください。

回答No.3

f-toru

３大栄養素で、必須○○と名前がついているものは、体内で合成できないので食事から摂る必要があります。
必須アミノ酸と必須脂肪酸です。
必須アミノ酸は、ご飯と肉、魚、乳製品、大豆から摂れます。
必須脂肪酸は、植物油、脂の多い魚から摂れます。

ビタミンとミネラルも必須の栄養素です。
これが最も摂りにくいグループです。
これらを満遍なくとる方法は、下記の食材を1週間に２～３回しっかりと摂ることです。

玄米ご飯、鰻蒲焼、レバー類、鮪、鰹、秋刀魚、鰯、チーズ、ナッツ類、豆類、きな粉、ひじき。

野菜と果物は毎日摂ります。

お礼

いろいろ詳しくどうもありがとうございました。
やはり、いろんな食材を摂らないといけないようですね。
野菜ジュースとチャーハンだったら栄養十分かな？

この質問をした動機に立ち返ると、実は現在私はアメリカに住んでいて、自炊を始めたのですが、どんな食べ物を買えば栄養が足りるのか心配になって質問しました。
ここでは、魚類や、和食系の食べ物を買うことができません。
また買い物をする場所が遠く、（しばらくは）自転車で買いに行くので、効率よく必要な食材だけ買いたいと思って質問しました。

このあとから回答していただける方は、これについてもご教授いただけるとうれしいです。
質問が変わってしまうので、別に質問を立ててもいいのかもしれませんが。