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大谷川クレソンの質問
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【大谷川クレソンの育て方】 1.種まき 春から秋にかけて、種まきを行います。種を土の表面にまいたら、薄く土をかけ、上から水をかけます。 2.発芽・育成 土の表面を湿らせたら、発芽まで水やりを続けます。発芽後は風通しの良い場所に移し、日当たりの良い場所に移植します。 3.収穫 3週間から1か月程度で収穫できます。葉が2.5センチ程度に成長したら収穫しましょう。収穫後は、冷蔵庫に保存すると長持ちします。 【大谷川クレソンの料理の方法】 1.サラダ 大谷川クレソンは、サラダにするのが一般的です。ドレッシングには、柑橘系の酸味がよく合います。 2.スープ スープにも使えます。例えば、大根と大谷川クレソンのポタージュスープや、トマトと大谷川クレソンのスープなどがあります。 3.餃子の具材 大谷川クレソンは、餃子の具材としても使えます。豚肉やエビ、キノコなどと一緒に混ぜて、餃子の皮に包んで揚げたり、蒸したりすると美味しいです。 4.その他 その他、パスタやピザのトッピング、ステーキや魚のソースなど、様々な料理にアレンジして使うことができます。
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