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バイ貝を柔らかく煮るには
iijijiiの回答
- iijijii
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> 柔らかく煮る方法 煮すぎないのと濃い味付けはしないのがコツです。 お湯でさっと火を通してからつけ汁に漬け込むと失敗しません。 > 硬く煮てしまったものを柔らかくする方法 硬く引き締まった感じになると戻すのは困難です。 薄く味付けしただし汁に漬け込むと戻るかもしれません。
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